1、首先就是处理食材了，将五花肉切成丝，将蒜拍碎了，将红椒切成丝，将白菜叶和菜杆分离了，将菜杆切成条，然后在菜叶的中间切上一刀 。
2、接着就是起锅烧油 ， 等到油烧热了之后就是将五花肉放入切成丝 ， 炒香之后，就是将蒜放入，炒几下之后，就将白菜菜杆放入，将白菜杆炒软了，炒软之后就是将红辣椒丝放入，将白菜叶放入，用大火进行炒，一定不要加水了，而且是要先放入白菜杆，再将白菜叶放入了 。
3、炒几下之后，就关火，放入调料，然后再放入一勺食用盐，少量的酱油 ， 将菜叶炒软之后 ， 就用大火进行收汁 ， 等到汁收干之后就倒入适量的蒸鱼鼓油 ， 炒均匀之后可以出锅了 。
大白菜可以和什么一起吃
鱼香白菜
原料：白菜、腌红椒、腌姜、大蒜、洋葱、郫县辣豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖、淀粉、水 。
做法：
1、我们将白菜切成大块，备用 。
2、将红辣椒、洋葱、蒜茸、腌姜切碎了，将郫县豆瓣酱剁细了 。
3、然后就是将淀粉、醋、糖、酱油和水鱼露一起搅拌 。
4、等到油热了，就是将葱姜蒜和辣椒放入 ， 然后再将郫县豆瓣酱、红油和香精放入 ， 进行炒 。
5、等到炒香了 ， 炒出红油了，就将白菜倒入，进行炒，然后就是将鱼香放入进行勾芡，进行煸炒 。
7、等到欠汁糊了，就撒上一些葱花，起锅食用就可以了 。
大白菜配什么菜炒3大白菜的做法
1、酸辣大白菜
准备食材：白菜、蒜、花椒、盐、鸡精、油、白醋、干辣椒2个
将白菜洗净，白菜梆从中间竖切一刀，然后再横切段 ， 反白菜叶用手撕一下，准备切好蒜末，在锅里放油，待油八成热 ， 放入蒜末、花椒和干辣椒爆香 。加入白菜梆翻炒1分钟，炒软后加上调味的佐料，如鸡精、盐、白醋进行调味，爆炒几下，即可出锅 。
2、大白菜牛百叶汤
准备食材：牛百叶300g、大白菜500g、红枣5颗、盐、油、鸡精适量
要说大白菜怎么做好吃，做成汤就很美味 。将白菜洗净后切开，把牛百叶放到开水中浸泡2至3分钟，然后刮掉黑衣，再洗干净，切成梳形 。再锅中加入适的油 ， 然后倒入白菜梗、蜜枣炒一下 ， 加入清水 ， 水烧开后转小火熬制1小时 ， 再加入白菜叶和牛百叶煲20分钟，加盐、鸡精调味即可 。
3、大白菜炒豆腐卜
准备食材：大白菜、豆腐卜、猪肉、姜、蒜、盐、油、鸡精适量
将大白菜洗净后切段，再把猪肉肥瘦分开切片，在锅里倒入适量的油，爆香姜蒜，下瘦肉爆炒，再加入大白菜，将菜炒软后，加入豆腐卜和适量的水，一起稍焖一下，最后用盐、鸡精调味即可装盘开吃 。喜吃辣的朋友可以加入干辣椒，味道更香 。
文章插图
主料
大白菜一颗
辅料五花肉适量
香菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒适量
配料盐适量
白醋适量
生抽适量
花生油适量
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
炒大白菜的做法步骤
1
主料：大白菜一颗
2
副料：五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒
3
大白洗净后将白菜叶分成二部分 ， 上面绿叶直接用手大片撒下来 ， 下面白菜帮用刀斜片
4
改刀好的白菜备用
5
锅中放油，油热后放入五花肉炒香
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