毛尖怎么存放 _毛尖

毛尖茶怎么储存毛尖茶如何储存？

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1、容器的选择：存放官庄毛尖的容器一定要干净、无异味，以防官庄毛尖叶串味变质。一般以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳，其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用，塑料袋、纸盒最次。
2、密封性要求：保存官庄毛尖的容器密封性能越好，就越容易保持官庄毛尖叶的品质，对于易走气的容器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。
3、干燥的环境：保存官庄毛尖叶的容器还应该放在干燥的环境中，避免茶叶受潮。茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。毕竟存放茶叶的容器并不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。
4、避免光线照射：光线直照，使官庄毛尖叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射的时候，这种变化就越发明显。如用罐、筒、盒装茶叶，不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响官庄毛尖叶的质量。

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怎样保存毛尖茶？
罐藏法，这是家中存放毛尖的最普遍的方法之一，买的茶叶一般都自带的有铁罐、铝罐、木罐和纸罐，如果木罐或纸罐内壁有层铝箔纸更好。放入茶叶之前，把罐内清理干净并且保持干燥，茶叶不是太多的情况下，将茶叶罐盖严实，放在避阴处，避免受潮和阳光照射就可以了。同时有几罐茶叶的话，顺序一罐一罐的喝完。
袋装法，常见的有塑料袋和纸袋，这是目前家庭中使用最广泛、最简便、最便宜的储茶方法。但是在使用过程中需要注意，塑料袋必须用食品包装袋，以高密度、高强度、密封性强的塑料袋为佳，纸袋内层带有铝箔纸、锡箔纸的为好。还可以先把茶叶装入纸袋中封好口，再套上一层塑料袋。
冷藏法，毛尖属于炒青绿茶，在温度较高的地方，容易加快氧化和变质的速度，这种方法可以减缓茶叶自动氧化的速度。一般毛尖适宜的冷藏温度为5℃左右，注意控制好温度。家庭最简单的方法就直接放在冰箱里，特别需要注意的防止串味。
瓶装法，常用的有热水瓶或专门装茶叶的玻璃瓶，隔绝空气中氧气的性能非常优越。将干茶装入瓶内，尽量装满整个瓶子，从而挤出瓶中所有的空气。用瓶塞将瓶口盖紧，用胶带、白蜡封口效果更好，可以最大限度的防止空气进入瓶内，防止茶叶被氧化。
毛尖本身就具有吸湿、吸异味和强吸附性，很容易吸附空气中水分和异味，储存方法十分重要，需要平时多多注意。喝茶、品茶，不管闲与忙，都要随心所欲的喝上一杯茶。

###其它资料参考###1、避高温：信阳毛尖最佳保存温度为0-5℃ 。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
2、避潮湿：信阳毛尖是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生很快霉斑，进而变质。一般来说，即使密闭保存，在保存六个月后，也需要再次烘火，去掉信阳毛尖的所吸的水分，在购茶时请注意。
3、避异味：信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。