骨头淡菜粥怎么煲 _淡菜

淡菜骨头瘦肉粥怎么做？

文章插图
用料
淡菜20粒
猪瘦肉200g
骨头500g
步骤
1
淡菜浸泡十分钟，切碎，姜少许拍碎。热锅放油，小火倒入淡菜和姜，放盐、酒、糖翻炒三分钟左右，盛碗备用。
步骤
2
猪瘦肉剁碎，放盐、油、少许生粉腌制。骨头飞水，褒一个钟，放米、炒好的淡菜。米开之后放肉再煮几分钟既可。

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用料
淡菜
80克
瑶柱
20克
排骨
100-150克
姜丝
少许
大米
80克
盐
少许
糖
少许
油
少许
料酒
少许
淡菜排骨粥的做法
先将材料准备齐全
淡菜清水洗干净一次，换清水泡4小时，洗干净杂质备用；
大米洗洗干净，温水泡20分钟；
瑶柱掰掰碎泡20分钟左右；
猪骨洗干净，切小块，姜丝，糖，酒，盐腌制约20分钟；
将所有材料放入锅中加入5碗清水，按下电炖煲煲粥处， 1.5小时，粥好。试味，不够味道，调入自己喜欢的食用盐，即可。
###其它资料参考###主料
淡菜干
20g
瘦肉
100g
大米
50g
辅料
油
适量
盐
适量
米酒
几滴
生姜
两片
步骤
1.备好食材(淡菜干提前一小时左右泡发,泡发开才能清洗干净,大米同样也泡发一会).
2.淡菜泡发后,把里面淡绿色的肠胃纱线扯出,再清洗干净(一般会有些细纱).
3.再把所有的食放锅里,加进姜片.
4.再加适量水,开始用中火煲开.开后再转小火,中途搅拌几次.
5.猪肉剁好后加适量盐,清水和几滴米酒腌制一会,粥将煲好后把肉末加进.
6.并快速搅拌.最后调味便可.

###其它资料参考###骨肉骨头粥的做法
一、骨肉骨头粥的原始材料
准备猪脊骨，大米一碗，皮蛋一个，少许腐竹。调料需要用到的是盐，姜，花椒，生抽，小葱，胡椒粉和芝麻油。
二、骨肉骨头粥的做法
第一步：将锅中注入水，放入花椒粒，姜片，肉骨头开火炖煮。
第二步：蒸锅的肉骨头烧开后，将骨头去除在流水中冲洗，洗掉表面的浮沫和血水。
第三步：肉骨头在水中处理过后就放入电饭煲中，同时放入些生姜，加水后开始煲煮骨头汤。
第四步：肉骨头煮的过程中要即时撇去汤中的浮沫。
第五步：腐竹要提前用热水泡软，沥水后切成为腐竹段。
第六步：将皮蛋去壳后切成丁，大米淘洗后沥干待用。
第七步：将皮蛋?。穸魏痛竺追湃肷肮? ，加入油，盐，搅拌下。
第八步：将煲好的肉骨头汤倒入砂锅中，在加入些清水开火烧开。
第九步：小火慢炖烧煮骨肉骨头粥，米粒软烂后就可以关火了。
骨头粥营养价值：
1、猪小排（猪肋排）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
2、稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。