2、雪花梨，雪花梨是常见的梨子品种中个头最大的 ， 最大可以达到1千克以上，因为其梨花洁白如雪，果肉白得似雪如霜，所以被称为雪花梨，以河北省赵县的最为出名 。雪花梨的表面虽然比较粗糙，果皮上的蜡质明显 ， 但果肉口感汁甜细脆，是养生的佳品 。
3、西洋梨，西洋梨在香港又被称为啤梨 ， 西洋梨外表为黄色或者绿色，偶尔带有点红色 ， 表皮常见斑点，呈现出近似球形或者倒卵形，果汁香脆可口 。
4、贡梨，贡梨的名称由来是乾隆时期，因为其皮薄多汁、外表美观、口感甘甜浓厚，不管生吃还是熟吃效果俱佳，前者清热解渴，后者滋阴补气，且以砀山产的最佳，于是封其为贡梨 。
5、酥梨，酥梨是我国栽培面积最大的品种，其中以山西和新疆的品质最佳，其果实为圆柱形，果皮为黄绿色、储藏一段时间后为黄色，果肉甘甜酥脆、果点密集且小，是较松脆的品种 。
6、香梨，香梨品种主要以库尔勒品种最为出名，又有梨中珍品的称号 。香梨的果实比较小、为倒卵型，它的皮薄肉细、香甜可口、耐储藏和运输，名扬海外，是我国梨出口的主要品种之一 。
###其它资料参考###冰糖雪梨用雪花梨比较好 ， 口感比较细腻，而且很甜 。
最好不要用鸭梨 ， 因为肉质太粗了 。鸭梨与雪花梨相比，水分高一些 ， 吃起来之后水分特别大，所以适合直接吃 。咬一口特别鲜嫩多汁，但做成梨汤需要反复熬煮梨子，而用雪花梨来熬煮梨汤会让梨子全部软烂不成型，这样做出来的梨汤样式并不好看，而且会让梨汤浑浊还粘稠 。
制作方法：
主料：雪梨1个 。
辅料：冰糖3块、枸杞适量、盐3克 。
步骤：
1、准备食材 ， 枸杞是用来装饰用的 。
2、雪梨用盐水寖泡，并且搓洗几遍，切成块 。
3、雪梨块放入蒸碗 。
4、放入冰糖，盖上蒸盖 。
5、砂锅中加入足够的清水，盖上锅盖 ， 水开后炖60分钟 。
6、炖至雪梨软烂 。
7、放入枸杞装饰一下就出锅了 。
###其它资料参考###冰糖雪梨的做法有很多，很受人们喜欢 。而市面上 ， 一般都会有好几种梨，那做冰糖雪梨时，应该选用哪种梨比较好呢？
那我们在制作的时候 ， 完全可以根据自己的喜好进行选择，这样不仅可以使得制作出来的冰糖炖雪梨更有味道，在制作上，也不会迫害雪梨的营养价值，冰糖炖雪梨适合各类人群选择 ， 尤其是对中老年，是不错的营养补充佳肴哦!
梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨 ， 最适合的是雪梨，也叫雪花梨 ， 这种梨润肺、止咳效果最好 。雪梨是一种美味可口的水果，它含有的营养元素较多，对人体的帮助较大 ， 尤其是它含有的维生素，更是人体每日的所需，它对促进人体营养吸收有着很好的帮助 ， 而且雪梨在制作方式上，也是有着很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中一种 。
雪梨以河北赵县出产的最为出名，其颜色黄中稍带绿色，较粗糙 ， 果皮摸上去有蜡质感 。这种梨吃起来肉有点粗糙，感觉味道也不是特别甜 。据资料记载，雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥 ， 醒酒解毒等功效 。
雪梨是比较老的梨品种，以前市场上比较多见，但最近几年由于新品种梨上市比较多，雪梨的口感被比了下去，所以现在市场上比较少见 。
但是，由于雪梨鲜食口感一般，目前雪梨的销售在所有梨中排名靠后，零售市场上也不多见 ， 其实雪梨是最适合做冰糖炖梨的 。
相关经验推荐
- 牛骨头炖多久才好
- 排骨炖胡萝卜还可以加什么
- 都角炖土豆用什么酱
- 山药炖多久可以熟
- 腰豆和什么炖最好
- 梨子可以炖多久
- 炖盅冰糖炖雪梨多久
- 豆腐炖大虾叫什么名字
- 高脚菇炖鸡怎么做好吃吗
- 海带莲藕大骨汤有什么营养