在腌制的过程当中，如果家里面有小葱或者是生姜的话，一定要放入到排骨当中一起进行腌制，这样去腥气的效果会更好一些 。
2.提前浸泡
我们买回来的排骨如果不是一些新鲜的排骨的话 ， 那么里面的血水就会积攒一定程度，如果不将这些血水弄出来，那么吃起来一定会有腥味的，所以说为了能够去腥的话 ， 一定要将排骨提前放入到清水当中浸泡 ， 浸泡的时间大概在三个小时左右，这样在浸泡的过程当中 ， 排骨里面的血水就会自动的和清水融合在一起，泡的时间越久去腥气的效果也就越好一些，而提前浸泡的排骨之后是不用再进行焯水的 。
3.提前进行焯水
如果大家在平时做饭的时候不习惯用以上这两种方法的话，那么在做清蒸排骨之前，我们也可以尝试着将排骨和凉水一起放入到锅中 。
之后在锅里面加入适当的料酒或者是黄酒，如果没有黄酒和料酒的话，大家也可以使用啤酒或者是白酒进行代替，但需要注意的是一次不要倒入太多，只需要倒入一点就已经足够了 。
大火将里面的水烧开了之后，表面会飘起一些浮沫，而这些浮沫就是排骨里面的一些血水，将这些浮沫撇去之后，继续转成中小火炖煮20分钟左右的时间，而在炖煮的过程当中 ， 我们也能够看到表面会不断的浮起一些血沫 ， 只需要将这些血沫捞出来之后就可以有效的去除排骨当中的腥气了 。
###其它资料参考###葱、姜、蒜都是我们平时做荤菜用来去腥的食材，医生不让吃 ， 那你可以试试这个办法：排骨洗净，凉水下锅，不加盖子大火烧开煮几分钟，这样有利于腥味的挥发，然后捞入温水中清洗干净再进行烹饪 ， 排骨焯水可以去掉带腥味的血水和多余的油脂，炖出来的汤水不浑浊 ， 更鲜美 ， 清爽!同时，焯排骨的水加入料酒 ， 姜片，更易去腥，此去腥味方法适合炖汤 。
排骨买回来后冲洗浸泡20分钟，去除血水 。锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重)，中途需翻动 。先把排骨洗净斩块 ， 放到开水焯一下去血腥味 。然后放入锅大火煮开，放点酒，放点米醋，再慢火炖一个小时，准备出锅时 ， 放适量食盐 ， 放点白糖，放点鸡精就可以了 。炖排骨时可以少许的食醋，可以使排骨更容易熟，还能让排骨中的钙、磷、铁等矿物质充分溶解出来，排骨汤的营养价值更高 。
是要选择新鲜的猪排骨，用清水浸泡后，放入开水锅内焯水，使排骨内血污彻底的逼出来，焯水过程加入料酒去腥 。然后把排骨加盐、料酒、鸡粉抓匀，腌制入味，然后上笼屉加枸杞、骨碎补、当归蒸熟即可 。做鱼时醋能去腥 ， 蒸肉时加醋易熟 ， 如果炖排骨汤加点醋，不但可以使骨头中的钙、磷等物质溶出，有利于人体充分吸收等，而且还能达到去腥的效果 。
炖排骨去腥的方法很多，比如葱姜蒜，料酒，花椒等等 。但是您母亲骨折，所以一些刺激的食物不适合吃，于是只能采取别的方法 。一定要开水，如果加凉水 ， 就把我们激发的排骨葱姜香味全部破坏掉了)盖上盖子大火炖10分钟，然后转中火炖25分钟！最后加盐，出锅 。
###其它资料参考###1.首先我们将排骨不断的切成块,放于碗中 。
2.然后我们将碗中放入清水进行浸泡,使得排骨清洗干净 。
3.将电饭煲的锅子拿出来里面放入清水 。
4.然后我们将黄豆也放入到碗中进行清洗 。
5.接着我们将洗好的排骨,放入到电饭煲的锅子里面去 。当然,黄豆清洗干净之后,也放入到电饭煲的锅里面去 。
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