6.然后我们打开电饭煲上面的开关，拧到排骨这一选项 。
7.等电饭煲上的开关，自动由加热调到保温的时候，我们就先将里面的气放出来，放入盐和油 。
8.最后我们就可以将电饭煲里面炖好的排骨，用勺子弄到碗里面去进行，好好品尝了 。
###其它资料参考###在众多的菜系中我最爱的就是川菜 ， 川菜的做法真的很神奇，很多不了解川菜的人，听到川菜的第一反应就是麻辣，其实川菜中也有很多的菜是不辣的，比如鱼香肉丝、粉蒸菜系列等 。说到粉蒸系列，那就不得不提名扬天下的粉蒸排骨了 。人们对排骨的青睐程度我就不多说了吧，反正至今为止我还没有发现谁不爱吃排骨的 。
很多人在做排骨的时候都会焯水，因为觉得肉食就是需要焯水才能去掉腥味和血沫，所以他们在做粉蒸排骨的时候也会焯水，结果做出来的粉蒸排骨又老又柴 。做粉蒸排骨的排骨是不需要焯水的，大家不必去担心它有腥味 ， 因为大厨们自有去腥味的办法 。我的一个朋友就是川菜大厨，很多的川菜做法我都是跟他请教的 ， 做出来的菜比大饭店里的还好吃 。
爱吃川味粉蒸排骨的朋友可以尝试一下 。首先是准备好米粉和排骨 。米粉一般市场和商超里面都有，但是很多都是那种放了很多调料的包装米粉 ， 那种米粉蒸出来超级难吃，香料味非常的重，而且很咸 。所以大家买米粉的时候一定不要买那种有调料的米粉 。最好是买那种直接用糯米和大米研磨出来的米粉 ， 做蒸菜的米粉不能太细，不然吃起来没有颗粒感 ， 也不能太粗，吃起来口感会很差 。
反正菜市场的一些干货店里都有研磨米粉的，只要你告诉老板，他就知道该研磨成多大 。研磨米粉最好是一般大米一半糯米才好吃，不能只用一种米哦 。关于排骨要选好一点的肋排，才是做粉蒸排骨的最佳选择 。食材准备好之后，把排骨清洗干净然后泡在清水里，加上一点料酒泡个一小时左右 。
这样做了之后就算不炒水，也能清楚血沫，去除排骨的腥味哦，这一步是不能跳过的，而且也不能用焯水来代替 ， 我刚才就说过了，做粉蒸排骨是不能焯水的 ， 焯水之后排骨的肉就会变得又老又柴，蒸出来之后很难吃的 。泡好的排骨沥干水分加入生抽、老抽、姜片、大蒜片和盐腌制二十分钟的样子 。腌制完成之后加上一点甜酒糟，甜酒糟有去腥和软化骨头保持肉质鲜嫩的作用哦 。
很多人做菜的时候总是喜欢加上一大堆的调料和香料，而这个粉蒸排骨不需要加太多的其他调料 。然后把米粉加到排骨里面搅拌均匀，让每一根排骨都能裹上一层薄薄的米粉，然后准备一个干净陶瓷盘子 。先放入一点红薯块进去打底，打底的菜可以随意选择，但是不建议选择太爱出水的蔬菜 。
然后把排骨全部码放在红薯块上面 ， 不要去按压，按压之后蒸汽没有办法进入，排骨的受热就不均匀，蒸出来的排骨也没有那么好吃 。然后放进蒸锅里 ， 等水烧开之后蒸一个小时左右的样子就可以出锅了，最后撒上一点葱花 。这样做出来的粉蒸排骨肉质鲜嫩软烂 ， 老人和孩子都是能轻松嚼烂的，而且一点都不油腻 。是招待客人的上上之选，所以大家以后做川味粉蒸排骨的时候一定不要再焯水了哦 。你是怎么做粉蒸排骨的呢？欢迎交流哦 。
###其它资料参考###电饭锅炖排骨
材料:先准备了一根大骨头 ， 撒了点盐在上面，放上料酒 ， 生姜之类的材料 。
准备好骨头倒入锅内，放上水 ， 顺便放了几根葱 。
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