口蘑跟什么菜炒 _口蘑

口蘑配什么菜炒好吃？

文章插图
口蘑可以炒辣椒，可以炒九菜，也可以炒小油菜。今天我们来介绍一道口蘑和白菜的做法：
食材：白菜半颗，猪扇骨2条，口蘑9个（去蒂切块），胡萝卜1根（去皮滚刀切块），姜1块（切片）。（煲猪骨汤的其他原料可以按自己喜好搭配），盐适量。
做法：
1、猪扇骨买回来后剁成大块，用清水冲洗干净。准备一锅冷水，放入姜片，放入猪扇骨焯水。大火烧开后，捞干净表面的浮沫（用冷水焯水的好处一方面能保持猪骨质中的营养，不会由于突然受热导致变性。另一方面随着水温的慢慢升高，猪骨中的脏东西和血水才能充分煮出来，这样焯水后的猪骨才会更干净，没血腥味）。最后把焯水后的猪骨头捞出，用清水冲洗干净，控水备用。
2、准备一个煲汤电砂锅，倒入开水，加入姜片，然后把焯水后的猪扇骨放入煲汤锅中，按下“老火汤”按键。水再次煮开后，放入胡萝卜，切成条的白菜，盖上盖子，煲60分钟。60分钟后，开盖，放入口蘑，再煮30分钟即可。出锅前加适量盐调味即可。（焯水后的猪骨用清水把表面清洗干净，然后直接放入开水锅中煮，这个步骤能让骨头中的蛋白质快速溢出，让你煲出来的骨头汤更香更浓，通过长时间的慢煮，骨头中的钙质也能充分煲出来）
。
好啦，这道香喷喷的口蘑白菜汤就完成了做法简单。

文章插图
口蘑是生活中常见的菌类菜品，这种菜品营养丰富，味道鲜香，是餐桌上的常见菜，只是口蘑这种菜品在制作时多会与不同的菜品搭配制作，那么它和什么菜品搭配最好的呢？口蘑可以搭配的菜品有许多，其中肉片的南瓜是两种最理想的选择，下面我会为大家具体说说口蘑和什么一起吃好。
口蘑和什么一起吃好
1、口蘑和肉片一起吃最好，口蘑是一种比较喜油的菜品，正好可以吸收肉片炒制时出现的油脂，这样人们在食用时就不会有油腻的感觉出现，另外在炒制口蘑肉片时多数都会加入一些胡萝卜，这样就会让这道菜的养生功效十分出色，可以起到清肝明目和健脾理想的功效。
2、口蘑与南瓜一起食用也是一种不错的选择，大家可以把口蘑和南瓜一起制成鲜汤食用，以口蘑和南瓜为主要食材制成的鲜汤不但有口蘑的鲜香之气，更有多种维生素有矿物质能为人体提供多种营养成分，另外这道汤品还具有消肿利悄以及清肺止咳的重要作用，在制好以后加入一些香菜，既可以提味又可以起到健胃和提高自身抗病能力的作用。
3、口蘑和豆腐一起比较好，因为口蘑具有补虚健脾的功效，豆腐则是清热解毒的重要食材，把它们放一起制成口蘑豆腐汤，不但味道鲜美，还能起到保健养生的重要作用，是特别适合夏季食用一种汤品。
###其它资料参考###1、口蘑炒瘦肉
食材：猪瘦肉90克、口蘑250克、柿子椒40克、红彩椒40克、料酒1小勺、玉米淀粉1小勺、生抽1小勺、水淀粉50克、盐半小勺、姜葱末少许、色拉油2大勺。
口蘑和红绿彩椒切片装盘备用。生姜和小葱分别切成姜末和葱花备用。将已经去皮的猪前肩肉冲洗干净后切片，倒入配方里的料酒、玉米淀粉、生抽，拌匀后腌制10分钟以上。
锅里倒入适量的水烧开后，倒入口蘑快速的过沸水焯几下就捞起装盘备用。另取1/2小勺玉米淀粉倒入50克的清水搅拌均匀成水淀粉备用。