红茶菌与所谓的太岁是一样的 。
###其它资料参考###准备材料：菌种2包、红茶、清水、白糖
步骤：
1、准备两包菌苗 。
2、准备红茶和白糖 。
3、将红茶5克，清水800到1000克，白糖100克放小锅中煮开 。
4、煮好的红茶水晾凉备用 。
5、将两包菌苗（连包里面的液体）一起倒进一个处理干净的容器里面 。
6、将晾凉的红茶水过滤掉茶叶，倒进容器里面 。
7、将一片纱布蒙在容器上面，用皮套套住就可以了，注意不要盖盖了 。放阴凉处5天 。
8、5天之后，会有新菌苗长出 ， 但此时的菌苗很薄，此时的菌液还不能喝 。继续盖纱布阴凉处存放 ， 千万要记住，菌苗不要去晃动瓶子 ， 用筷子等搅拌，至始至终就是盖纱布阴凉处存放 。
9、发酵10天的菌苗，已经很厚了 。此时可以喝了 。
###其它资料参考###第一步：容器消毒
你需要把自己准备好容器进行消毒处理，选择的容器最好是玻璃瓶，消毒的方式可以是放在开水里面煮十分钟，也可以是直接用消毒水来对其进行消毒，你选择一种自己认为比较方便的方式消毒就可以了 。
第二步：原料选择
选择的原料最好是一些没有经过处理的天然茶叶，糖嘛，最好是用白砂糖或者葡萄糖，葡萄糖的长势会更好一些，培养也会更快一点，但是白糖做出来的口感会更好一些，你可以根据自己的实际需求来选择一种糖 。
第三步：制作母液
在开水里面加入红茶、少量的白糖或者冰糖来调成比较稀的红茶糖水，在略微的煮了灭掉细菌以后，就可以放在消过毒的容器里面了 ， 冷却到三十五度左右，然后放入适量的红茶菌种在里面，一般来讲只要有手指大小就行了，然后就是做密封处理放三到四天 。
第四步：饮液培养
在小过度的大口瓶里面加入已经煮开了的红茶糖水，经过冷却以后放入母液在其中 ， 放一周就能够发酵成酸甜茶叶，这个时候就可以喝了，把茶液饮用完以后，可以把留下了的菌母继续培养饮液 。
第五步：菌种培养
其实菌种的培养是在母液的基础上来进行的，母液生成的菌种一般分为很多层，最下面的那层是最好的，良好的菌种也浮在液体上面，呈现出来的是乳白色的状态，如果你发现有红色的杂质在里面，那么，这个就不能够用了 。
以上就是红茶菌的制作方法的相关内容 ， 如果你希望自己能够做出不错的红茶菌，那么 ， 在操作的时候一定要按照步骤来进行，不然则可能会出现红茶菌的效果不好，甚至出现变质的情况 ， 一旦变质就不要喝了 。
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