步骤二：然后将买回的一圈冬瓜，给削去外皮，将其清洗干净后切成小块 ， 比较容易煮熟 。这冬瓜也可以不用去皮，冬瓜皮同样具有消暑作用，但是家人不喜欢吃，所以我把它切掉了 。
步骤三：这里将冬瓜、干贝一起放入锅中，然后加入适量清水 ， 盖上盖子，大火煮开，然后转小火煮10分钟左右 ， 将冬瓜煮熟 。将吐干净泥沙的花甲清洗干净 ， 倒入锅中，转大火将其煮至开壳 。
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最后加入适量盐调味，然后撒上适量葱花，搅拌均匀就可以出锅啦 。
这样一道鲜美的冬瓜花甲汤，就这样制作好啦，吃着味道可棒啦，喜欢的朋友们赶紧试试吧，味道不错哟 。喝着鲜美营养 ， 爽口开胃 。
蒸菜不仅保持了菜肴的原形、原汁、原味，而且蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多，口味鲜香 ， 不上火，清淡养胃，现在吃再合适不过了 。
夏天到了，厨房里的温度也是越来越高 。是不是不愿意在厨房里挥汗如雨？用一道10分钟就能做好的快手美味解放自己吧！黄豆酱的酱香味配上鱼的鲜美 ， 一定是一番美味 。
鲜香好吃的黄豆酱蒸鲈鱼，制作非常的简单哦，这鱼不需要一定是鲈鱼 ， 其他的鱼 ， 一样可以制作哦 。爱吃鱼的朋友可以试试这道蒸鱼呢 。
准备需要的食材：鲈鱼1条、油1汤匙、盐适量、黄豆酱1汤匙、料酒2茶匙、香葱8g：、姜片8g、青椒3g、红椒3g 。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将需要的食材鲈鱼，给处理好了，这里将其去内脏和腮、刮鱼鳞后 。然后在鱼背浅割一刀 ， 用盐、料酒涂抹鱼身腌5分钟左右，在鱼肚内塞香葱、姜片，放入盘中后涂上黄豆酱 。
步骤二：准备汤锅 ， 锅内放水烧开后，然后这里放上鱼盘 ， 加盖大火蒸10分钟左右，利用蒸鱼时间将青、红椒切丝备用 。这里需要烧油 ， 炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，将油烧至六成热后淋在正好的鲈鱼表面，再放上青红椒丝做装饰即可 。
鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美，蒸鱼讲究的是原汁原味，力求鲜活 ， 滋味最佳 。鱼上锅蒸之前,腌制时间不要太长，以10分钟为佳 。清蒸鱼讲求一鼓作气 ， 一气呵成，有三忌：水未开而将鱼放入 ， 中途开盖泄气，蒸熟后长时间锅内保温 。
###其它资料参考###主料花甲400g冬瓜550g辅料油适量盐适量香菜1棵
步骤
冬瓜花甲汤的做法步骤11.香菜洗净，切碎 。
冬瓜花甲汤的做法步骤22.花甲洗净，放在盆里养一个小时 。养的时候可以放一小条辣椒下去，这样花甲会吐沙 。
冬瓜花甲汤的做法步骤33.冬瓜洗净，去皮切成薄片 。
冬瓜花甲汤的做法步骤44.冬瓜放入汤锅里 ， 加入适量的水 ， 用大火煮开，改中火煮10分钟 。
冬瓜花甲汤的做法步骤55.放入花甲 。
【花甲冬瓜汤花甲煮多久】冬瓜花甲汤的做法步骤66.煮至花甲全部开口 。
冬瓜花甲汤的做法步骤77.放入适量的盐调味 ， 关火 。
冬瓜花甲汤的做法步骤88.最后放入香菜即可 。
###其它资料参考###1. 冬瓜去皮去瓤，切薄片；
2. 花甲冲净；烧开一锅水 ， 放花甲氽水20秒捞起，利于吐沙；
3. 葱洗净，切成丝；
4. 将清水倒入宽口锅，煮沸，放油、姜片和冬瓜煮开 ， 转小火煮10分钟；
5. 倒入花甲，再煮2、3分钟，放麻油、葱花和盐调味即可食用 。
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