冬瓜和豆腐炖排骨怎么做好吃吗 _冬瓜

排骨冬瓜豆腐汤怎么做如何做好吃？

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冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高。
豆腐-豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。”
食材明细
排骨一斤
冬瓜一块
豆腐一块
姜片适量
葱段适量
料酒两勺
白胡椒1/4小勺
精盐1小勺
香油1/2勺
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
冬瓜豆腐排骨汤的做法步骤
1
1.准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。
2
2.葱切段、姜切片。
3
3.水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。
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4.焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。（水要一次放够，中间不再加水）
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5.大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。
6
6.再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐（根据自己口味），少许白胡椒粉，少许香油即可。

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主料
排骨2-3条冬瓜1斤
豆腐3块香菇7-8朵
红枣10粒果皮1块
排骨冬瓜豆腐汤的做法步骤
1. 排骨洗净，开水烧开，倒入排骨烫一下倒掉，把洗净的豆腐，香菇，红枣，果皮与排骨加入适量的水小火熬30分钟，再放入冬瓜熬20-30分钟即可，然后加入适量的盐，花生油调味，再放点鸡精调鲜！即可

###其它资料参考###用料
排骨约300克
冬瓜1块
豆腐1块
紫菜若干
蒜薹2根
葱半根
姜1块
盐适量
糖少许
料酒适量
冬瓜豆腐排骨汤的做法
排骨冷水下锅，烧开后撇掉浮沫
放入姜片、葱段、料酒，开小火炖排骨大约30分钟。
冬瓜、豆腐切成厚薄适中的长方形块状，蒜薹切小段
排骨炖30分钟后放入豆腐、冬瓜、蒜薹、紫菜，再炖20分钟左右。
出锅前放盐，少许糖，一点虾皮磨的粉调味提鲜。盖上盖子再焖一会入味一下再喝。喝时可根据口味加胡椒粉。
小贴士
1、浮沫一定要撇干净，这样最后的汤才清亮。
2、盐要最后放，如果先放盐排骨不容易炖烂。
3、蒜薹可放可不放，这是我老公的神来之笔，趁我不注意就放了，所幸吃起来还好。个人建议不放。
【冬瓜和豆腐炖排骨怎么做好吃吗】4、没有虾皮粉可用鸡精代替。
###其它资料参考###在现在的社会生活中，我们每个人都很渴望美食。冬瓜，排骨和豆腐都是我们生活中非常常见的食材，都对我们的身体具有很好的好处。在日常生活中，冬瓜一般都是和肉搭配的，而且炖出来的味道非常好，并且对人的身体具有极多的功效作用。豆腐具有美白的作用，那么冬瓜排骨豆腐汤的做法？
食材
主料新鲜猪排骨500克冬瓜250克
方法/步骤
排骨洗净，下开水锅抄下去腥。冬瓜、豆腐切块备用。香菜，香葱洗净备用。
高压锅放水，加入排骨，豆腐，冬瓜，再加入辅料姜片，八角。压二十分钟。