3、最后一层加入后 ， 整体需要蒸10分钟，长时间一些，确保整体定型 。
###其它资料参考###马蹄糕，广式点心中一道非常经典，非常传统的中式点心 。每天清早,人们蜂拥到茶楼，点上一盅两件，边饮茶边吃早点边聊天，享受喝早茶带来的乐趣 。而千层椰香马蹄糕，则是早茶中非常受欢迎的一款点心之一，口感Q弹，椰香浓郁！
椰香马蹄糕主要材料为马蹄粉，椰浆，再搭配红片糖，甜度适中吃起来也不会让人觉得甜腻 。做好的马蹄糕晾凉放冰箱冷藏后，吃起来口感更加Q弹，椰香浓郁 。椰汁马蹄糕也是我家小沈最喜欢吃的点心之一，每隔一段时间就要做一次，每次都能吃一大半 。而制作千层椰香马蹄糕需要注意下面几点：里面用到的椰浆最好不要用普通椰汁，椰汁比较稀，容易出水，要选择浓稠度高一点的椰浆，椰香味也更浓 。另外每次加入椰浆和黄色浆液时要搅拌均匀后再倒入蒸盘，以防马蹄粉沉淀 。下面我们来看看是怎么制作的吧！
所需食材：
白色马蹄浆材料：椰浆400克，马蹄粉100克，清水150克 。
黄色马蹄莲浆材料：马蹄粉150克，清水650克，红片糖180克，红糖50克 。
制作步骤：
1.第一部先制作白色马蹄浆部分 ， 把100克马蹄粉，400克椰浆，150克清水拌匀，过滤下，放一边备用 。
2.锅里倒入350克清水 ， 放入片糖和红糖开中小火 。不喜欢红糖的可以用片糖代替哈 。
3.煮糖水的时候制作黄色生浆 ， 150克马蹄粉和剩余的300克清水拌匀，过滤备用 。
4.等红糖煮至融化时，转最小火，倒一勺黄色生浆到红糖水中，一边倒一边快速搅拌，关火 。
5.拌好的黄色马蹄浆是比较稀，可以流动的状态 。
6.模具刷一层玉米油，倒入4勺黄色马蹄浆 。如果想要层次多些可以倒2勺或3勺，勺子切平常家里舀汤用的那种 。
7.锅里倒入适量清水烧开，放入黄色马蹄浆蒸3分钟，蒸到凝固再倒下一层 。
8.第二层用白色的马蹄浆，同样蒸至凝固再加下一层 ， 如此重复，每一层的份量是相等的，这样蒸出来层次才会均匀 。
9.最后一层是黄色马蹄浆，最后一层蒸7分钟左右，适量根据厚度适当调整 。
10.晾凉后再切块，最好是放冰箱冷藏后再切 ， 这样切的时候不容易散开，口感也更Q弹 。蒸的过程中途要注意观察下水够不够，不够的话要及时加入，最好是加入开水，以免 。
###其它资料参考###1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干
水分即成 。
2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用 。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟 ， 然后倒在案板上 ， 趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯 。
3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成 。
材料:马蹄粉500g砂糖750g马蹄肉250g清水3000g沙拉油50g
1:马蹄粉加水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆.
2:马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀.
3:砂糖炒至金黄色加水,加水.煮至溶化,制成糖水.
4:把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆.
5:在蒸的容器扫一层油,防止粘底.
6:把马蹄浆倒入容器,抹平.
7:猛火蒸40约分钟,放凉后切减即成.
1. 将新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉；
2. 马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆；
3. 再加入白糖和匀成半糊状；
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