鲫鱼能够健脾利湿，因此它针对脾胃虚弱者以及有水肿症状的人来说都是非常好的营养佳品，鲫鱼无论怎么做都掩盖不了它的营养成分，而且美味十足，非常适合用来做高汤，无论是什么鲫鱼汤 ， 其汤味都非常鲜美，而且可以有效治疗糖尿病、哮喘以及气管炎等多种疾病症状 。
鲫鱼汤一般要熬多久3鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇)。
有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物 。以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后———富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富 。可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用 。
不过还好，豆腐的缺陷可以通过搭配得到改善 。
豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档 。营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用 。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强 。此外，豆腐蛋氨酸含量较少 ， 而鱼类含量却非常丰富 ， 两者合起来吃，可以取长补短，相得益彰，营养价值更高 。
将豆腐和肉、蛋类食物搭配在一起，可以补充蛋氨酸，从而提高了豆腐中蛋白质的营养利用率 。在豆腐中加入各种肉末，或用鸡蛋裹豆腐油煎，便能更充分利用其中所含的丰富蛋白质，提高其营养档次 。
原料 ：鲫鱼两条，一块钱的豆腐
步骤1、 鲫鱼去鳞、肠杂 ， 这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的 ， 洗干净后抹上酒 ， 盐渍10分钟 。
步骤2、 豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用 。
步骤3、 锅放炉火上，放入食油 ， 油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，
步骤3、 加水适量，放些葱段，加些料酒 ， 加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，
步骤4 、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了 。放葱花,味精装碗就成了 。
###其它资料参考###鱼肉水煮多长时间和做法有关系另外和新鲜程度也有关系 。
大火做鱼的话一斤的鱼一般十分钟就熟了 ， 如果是新鲜的鱼 ， 也很快就熟了，但如果是小火煮鱼，需要的时间较长 ， 一般要半小时以上，但更有利于鱼入味 。对于不新鲜的鱼，要多煮一下，防止细菌等物质对人体的危害 。
单纯的煮熟的话几分钟就可以了煮熟，但是要做美味的话，要把各种调料加上 ， 至少要半小时以上 ， 鱼肉才能入味 。
水煮鱼的做法
食材：鲤鱼1条，黄豆芽300克，鸡蛋清1个，食盐，姜1块，蒜1块，干辣椒100克，料酒，淀粉 ， 麻椒 ， 郫县豆瓣酱，胡椒粉，植物油 ， 香菜2棵
做法
1、准备好所需食材，可在买时，让老板把鱼杀好、去鳞
窍门：做水煮鱼用鲤鱼或草鱼都可以，草鱼肉多，更容易片鱼片
2、杀鱼时会有残留鱼鳞 ， 用刀刮干净表面的鱼鳞和粘液 ， 洗净鱼肚里面的血及黑膜
窍门：去除黑膜可起到很大的去腥作用 ， 一定要清洗干净
3、去腥线：在鱼头和鱼尾处各切一刀，切到鱼骨就行，从鱼头切开处会看到一个小白点，用手轻轻抽出来，就是腥线，两侧各有一条，都要取出来 ， 切去头和尾，剪掉鱼鳍
窍门：去除腥线，可再次起到去腥作用，两条都要取出来
煮鱼多久熟
4、沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，剔除腹部的大刺
5、顺着鱼肉的纹路片，鱼肉尾部方向在左，右手持刀 ， 斜刀片鱼片，鱼片中放入一个蛋清，加1/4茶匙盐、1汤匙料酒、2汤匙淀粉抓匀后腌制20分钟
相关经验推荐
- 骨头粥放什么煮
- 鲈鱼煮多久能吃
- 茶鸡蛋怎么煮有咸味
- 砂锅煮牛肉要多久
- 蘸水茄子需要水煮多久
- 大海锥煮多久
- 猪肠粉要蒸多久才熟
- 芸豆煮多长时间熟没毒 芸豆中毒的症状
- 牛筋煮什么菜一起好吃
- 虾肉土豆泥丸子煮多久