记得有一次买 ， 旁边一个年近不惑的阿姨说“上中学时候太爱吃这个了 ， 不过那时候这个可是奢侈品 。”
每次来买 ， 不管是大朋友还是小朋友，大家都非常喜欢这款爆花火腿肠，再配上鸡架，肉质鲜美的味道常让人回味无穷 。老板还专门给大家准备了盒子，阿姨大妈们有时都会直接端走盒子，准备回家再品尝美味 。
有些美食就像我们人生中很重要的一段回忆，当那些被遗忘的东西再度回归时 ， 那感觉简直太赞，也希望有更多将记忆中的美味带到大家面前的商家，正是因为他们 ， 我们的饮食文化才不至于匮乏，会变得越来越丰富 。
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###其它资料参考###装香肠是用猪小肠制作的，而现在工业化生产的香肠一般都是人造的肠衣，猪小肠清洗时需要将内部的一层粘膜和外层的肠衣去除，只保留中间的肠衣，香肠制作完成后需要使用细针在香肠上扎一些小孔 ， 然后放置阴凉通风处晾干 。
###其它资料参考###1:甜的
原料:火腿肠10块,剁椒酱,老抽,糖,盐,鸡精
调料的配制:在锅里倒少许水煮开后加入老抽和剁椒酱,再加入少许糖,盐,鸡精煮开就可以了!
然后把火腿肠放入油锅中开炸
等到火腿肠浮出油面并且表面呈金黄色就可以了!
2：咸的
原料：火腿肠8片 ， 切成32小块，专用卤水2500克 ， 酱油50克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克 。
制法：1、放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时） ， 经卤水浸泡后，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分 。
2、把干红椒末放入盆内 ， 放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用 。
3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入火腿肠，炸至火腿肠呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内 。再用筷子在火腿肠中间扎一个眼 ， 将对汁装入小碗一同上桌即可 。
特点：质地外焦内脆软嫩 ， 味鲜香微辣，
###其它资料参考###1、准备小香肠30克、面条20克 。
2、用牙签在小香肠上扎孔洞 。
3、把牙签从小香肠的一端插进去，一半露在外面 ， 依次穿好 。
4、低筋面粉、细砂糖、盐、黑胡椒粉和泡打粉放入碗中，混合均匀 。
5、加入蜂蜜芥末沙拉酱，继续加入纯牛奶，搅拌成均匀的面糊 。
【炸香肠片用什么香肠】 6、把面糊倒入一个小杯子中，把穿有牙签的香肠放入杯子蘸一下挂上面糊 。
7、放进烧热的油锅里，若是油多的话，建议垂直入炸至定型后放开 ， 以免粘底，还能保持形状 ， 油烧热后转中小火炸，炸至金黄色即可捞出 。
###其它资料参考###1、准备用料 。香肠、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、盐、鸡精 。
2、香肠剥皮用刀在表面划几刀 。
3、在一个盘子里放入孜然粉辣椒粉胡椒粉和白芝麻，锅里热油烧热，倒入盘子里一点油，剩余的油用来炸香肠 。
4、搅拌均匀 ， 趁余热加入适量的盐鸡精，搅拌均匀 。
5、把香肠放入刚才的油锅 ， 中小火炸到表面脆脆即可 。
6、把弄好的调料在香肠表面刷一层就可以吃了 。
###其它资料参考###用料\x0d\x0a超市购置现成的风味腊肠\x0d\x0a食用油\x0d\x0a小番茄\x0d\x0a炸香肠的做法\x0d\x0a将腊肠4毫米切片 。\x0d\x0a锅内加入适量食用油，烧至七八成热 ， 加入切好的腊肠，煎至微微泛黄 ， 翻至另一面也煎至泛黄 。\x0d\x0a关火，装盘，放入小番茄点缀 。
