###其它资料参考###1、主料：香肠2根 。
2、辅料：番茄沙司适量、蚝油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、熟芝麻适量 。
3、制作调味酱：番茄沙司1汤匙、蚝油1/3汤匙、孜然粉1/3汤匙 ， 辣椒粉适量搅拌均匀即成调味酱 。
4、香肠改刀斜切成鱼鳞状，然后切成2段 。
5、香肠下油炸至金红色 ， 控净油后涂抹调味酱 。
6、装盘后撒上熟芝麻、插牙签后就开吃 。
###其它资料参考###1、原料：香肠、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、盐、鸡精 。
2、香肠剥皮用刀在表面划几刀 。
3、在一个盘子里放入孜然粉辣椒粉胡椒粉和白芝麻，锅里热油烧热，倒入盘子里一点油，剩余的油用来炸香肠 。
4、搅拌均匀，趁余热加入适量的盐鸡精，搅拌均匀 。
5、把香肠放入刚才的油锅 ， 中小火炸到表面脆脆的就好了 。
6、把刚才弄好的调料在香肠表面刷一层就可以吃了 。
###其它资料参考###【炸香肠】
【原材料】：香肠、面粉、食盐、小苏打、胡椒粉、鸡蛋、食用油 。
【制作步骤】
炸香肠
第一步：准备面粉200克、小苏打1克、食盐3克、胡椒粉4克、鸡蛋2个搅拌均匀，再加上清水200毫升 ， 搅拌成细腻粘稠的面糊，面糊稍微有点拉丝的状态即可 。
炸香肠
第二步：准备6根香肠，打上花刀，用竹签串起来，把调好的面糊倒在杯子中 ， 杯子的高度要比香肠的高一点就可以 。
炸香肠
第三步：在锅里多倒点食用油，等到油温6成热转到小火，取出一根烤肠放在面糊杯子中 ， 均匀裹上一层面糊，放在锅里炸，炸到定型后，捞出来再一次裹上一层面糊 ， 炸到表面金黄就可以出锅了 。
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