材料：土豆、胡萝卜、鸡胸肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱块、黑胡椒、盐、油
做法：
1、土豆、胡萝卜去皮洗净，均匀切?。患π厝庀淳磺卸 。じ伤郑幌愎较淳磺卸 。愣钩逅?，西红柿去皮备用 。
2、锅中倒入油，放入鸡肉丁翻炒 ， 放入姜丝、少许料酒去腥，后盛出 。
3、另起锅，倒入油，烧至五成热，放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；后放入鸡肉，均匀翻炒；最后把去皮的西红柿切块入锅 。
4、翻炒均匀后，倒入开水没过表面一指宽，加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀，盖上锅盖，转小火炖十五分钟 。
小贴士：
1、咖喱容易粘锅 ， 小火炖煮时要及时翻搅 。
2、倒入锅内的开水要适量，过多的话汤汁和食物容易分离，不成一体；过少的话，不足以使食物烂熟 ， 且咖喱易糊锅 。
3、西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用，浓香的咖喱酱里适量增加这两种食物的味道，感觉更接近印式咖喱 。
###其它资料参考###1. 恒都牛肉 ， 便捷的包装 ， 很适合一家三口试用，每次一包，干净卫生，半筋半肉用来炖汤再好不过了
2. 牛肉洗净切成大块(大概3*3cm)
3. 土豆洗净去皮切成连刀块
4. 洋葱切成条
5. 锅中加入油、盐、糖加入一半咖喱粉 ， 炒制均匀并出味
6. 将洋葱倒入煸炒至7分熟
7. 将汤锅中倒入3/5的水 ， 煮开，加入少许盐，把牛肉过水
8. 把牛肉重新捞出继续倒入相等的水，大火煮15分钟
9. 将表面泛起的牛油撇去
10. 小火继续炖煮半小时
11. 加入土豆炖煮半小时
12. 最后加入洋葱和另外一半咖喱粉、盐、糖 ， 小火炖煮至洋葱酥烂、牛肉酥软、土豆松软即可
###其它资料参考###鱼香咖喱汤
用料：洋葱1—2个 ， 橄榄油若干，蒜瓣2个，姜一小块，芫荽碎1/2茶匙，姜黄碎1/4茶匙，荷兰芹菜子、咖喱粉适量，辣椒粉1勺 ， 蔬菜高汤（鱼汤也可）800毫升，红鳟鱼2条 。
制作方法：
1.洋葱切细 ， 用油爆炒20分钟，直到洋葱变色 。捣碎大蒜，与姜碎、芫荽碎、辣椒粉一起添加进去 。
2.倒入200毫升热汤 ， 文火焖煮10分钟 。再添加其余的汤和咖喱，锅盖半盖上，文火焖煮20分钟，收汁 。
3.鱼切成两半，放入调料，在油锅中翻转鱼身煎好 。把鱼盛入碗中，浇上高汤，再配以印度面包和芒果汁 。
绿豆咖喱汤
材料：去皮绿豆100克、咖喱若干、柠檬一片做法：
1.先把绿豆用油炒香，加入少许水煮开，注意要不断搅拌，使绿豆成细腻的粉末状，汤粘稠适中 。
2.在锅里加入咖喱同煮，直至汤呈现浅咖啡色即可 。最后加盐调味，放入一片柠檬或咖喱叶 。
营养分析：绿豆含有丰富的维生素A、B1、B2，是高蛋白、低脂肪的食物，适当摄入绿豆，可以清凉解毒，除烦热 。
咖喱肉丸汤
原料：牛肉清汤625克，肉馅50克，面粉37克，黄油50克，鸡蛋1个，洋葱20克，胡萝卜12克，鲜姜、大蒜各5克，香叶半片，精盐、味精各少许 。
制法：
1、将蔬菜洗净 ， 鲜姜、大蒜、一半洋葱切碎末 。胡萝卜、另一半洋葱切片 。
2、炒锅置火上，放入黄油，烧热，放葱姜、香叶、胡萝卜、蒜末，炒出香味，放面粉，再炒出香味，放咖喱粉，再炒出香味时，注入滚沸的牛肉清汤，搅拌均匀 ， 过罗去渣 ， 用精盐、味精调好口味 。
3、将肉馅放碗中，磕入鸡蛋，放入葱末、精盐、味精，和匀，挤成樱桃大小的丸，入沸水锅中煮熟 。
