木耳和什么炒鸡蛋？
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木耳和什么炒鸡蛋
双椒木耳炒鸡蛋
食材
绿 辣 椒2 个
红 柿 子 椒1 个
木耳40克
鸡蛋2个
油适量
盐适量
葱花适量
生抽适量
方法 /步骤
准备 木耳 。
把辣椒切丝 。
打两个鸡蛋 。
先把鸡蛋摊出来备用 。
热锅里放油，放木耳 。
【鸡蛋炒木耳放什么好吃】放辣椒 。
放生抽 。
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放盐和鸡蛋 。
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做法如下：
1、将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳，又厚又大，又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；
2、将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
3、炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
4、锅内再加油适量，倒入葱花爆香，将沥干水的木耳放入 ， 煸炒几下，再放入鸡蛋 ， 加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅 。
###其它资料参考###一、青椒木耳炒鸡蛋的做法
原料：黄青椒4根 ， 鸡蛋4枚，黑木耳适量，生粉水、盐各适量 。
准备工作：
黑木耳泡发后洗净控水 ， 黄青椒切成滚刀块 ， 鸡蛋打散 。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热后倒入打散的蛋液，炒熟盛出 。
2、重新倒点油在炒锅里，下木耳大火翻炒至快熟时下入黄青椒，加盐炒匀 。
3、炒至黄青椒断生后倒入炒好的鸡蛋 ， 淋入少许生粉水炒匀出锅 。
二、秋葵木耳炒鸡蛋的做法
原料：秋葵40克，鸡蛋2个，干黑木耳5克，香葱3段，花椒粉1克，盐适量 。
准备工作：
1、干黑木耳泡发后摘去蒂部 ， 用水焯熟后控水待用 。
2、秋葵用沸水焯过以后切成小块，香葱切葱花 ， 鸡蛋打散 。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热后倒入蛋液炒熟，撒葱花炒香，下黑木耳继续翻炒 。
2、下入秋葵，翻炒至快出锅时加盐和花椒粉 ， 炒匀出锅 。
三、西红柿木耳炒鸡蛋的做法
原料：鸡蛋、西红柿、泡发的黑木耳、葱丝、姜丝、蒜片、白糖、料酒、蚝油、盐各适量 。
准备工作：
泡发的黑木耳洗净去蒂，鸡蛋磕入碗里并加少许料酒、白糖和微量清水打匀，西红柿切块 。
做法步骤：
1、起炒锅下油把蛋液炒熟，盛出待用 。
2、原锅重入油把葱姜蒜爆出香味，下入西红杭和黑木耳翻炒至熟 。
3、倒入炒好的鸡蛋 ， 加少许蚝油和盐炒匀起锅 。
###其它资料参考###原料：洋葱、木耳、鸡蛋、八角、葱、干红辣椒、姜 。
做法步骤：
第1步、木耳热水绰发 。
第2步、泡发洗净的木耳，洋葱，鸡蛋 。
第3步、洋葱切小丁 。
第4步、鸡蛋打散 。
第5步、锅内适量油烧热 。
第6步、鸡蛋倒入 。
第7步、炒成蛋块 。
第8步、适量油烧热 ， 葱姜八角干红辣椒炒香 。
第9步、洋葱木耳放入翻炒几下 。
第10步、鸡蛋倒入 。
第11步、适量蚝油，生抽，盐 。
第12步、翻炒均匀关火装盘 。
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