清蒸鸡块蒸多久时间才合适？
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如果是小块半小时即可，如果比较大块可以蒸40分钟 。
清蒸鸡块的做法
准备材料：草鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片
步骤
1、先把鸡洗净后沥干水分 。
2、准备生姜片和小葱 。
3、用白酒均匀抹上 。
4、4克盐均匀的两面都抹上 。
5、之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时 。
6、先把葱和生姜片放入碗底 。
7、再把鸡放上 。
8、盖上开大火蒸40分钟 。
9、蒸出好多鸡汤 。
10、撒点葱花上桌 。
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主料：北京油鸡半只 。
辅料：干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量 。
步骤：
1、准备北京油鸡 。
2、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块 。
3、我取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出 。
4、另起锅，放入鸡 。
5、放入葱姜蒜 。
6、其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入 。
7、中小火慢煲约2至3小时 ， 起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等 。
8、地道北京味儿，营养健康品质食材 。
###其它资料参考###鸡肉是一种非常美味的食物 ， 平时我们吃的比较多的是红烧鸡，鸡汤以及清蒸鸡等等，在各种鸡肉吃法当中，清蒸鸡是一种比较高级的做法，吃起来味道非常鲜美，而且口感又非常嫩滑，可以达到养生保健作用 ， 自己在家里面也可以做一些来吃，下面就来看一下清蒸鸡是什么地方的菜 。
清蒸鸡是什么地方的菜
清蒸鸡是淮扬风味菜，这种制作方法可以让鸡肉本身的味道保留好，做法又非常简单，吃起来细嫩爽口，是一种健康，无油烟又非常上档次的菜谱做法 ， 吃一些清蒸鸡能够达到补血润肠以及排毒美容作用，所以大家就可以适当的吃一些 。
清蒸鸡的营养价值
清蒸鸡的营养价值非常丰富，其中蛋白质的含量就非常高，能够被身体很好的吸收以及利用，还可以让身体变得更加强健，体力变得更好，鸡肉里面还含有非常丰富的维生素e，维生素b族 ， 维生素a，钙，镁，铁磷等等，身体虚弱的人就可以适当的吃一些来滋补身体 ， 里面可以加不同的食材，这样就能让口感变得更加丰富，营养价值也能变得更高，像木耳，竹笋等都是不错的食物搭配 。
清蒸鸡的做法
制作清蒸鸡需要准备一整只土鸡 ， 还需要准备一些调味料，一些植物油 ， 先把鸡宰杀处理好，里面的鸡血，鸡油都应该要去除，然后洗干净放进篮子里面把水分沥干，然后再把整只鸡放到一个盘子里面涂抹一些花生油，再用一些配料涂抹在鸡皮以及胸腔里面，需要腌制5分钟左右，蒸锅里面倒入适量的清水然后烧开，把腌制好的鸡连盘子一起放进蒸锅里面蒸煮，大概15分钟左右就可以了 ， 然后再把鸡拿出来剁成块状，放到盘子里面，盘子里面会有一些鸡汤，可以淋在已经剁好块的鸡肉上面，这样就会非常鲜美，制作清蒸鸡的时候一定要把配料以及花生油涂抹均匀，否则就不会太入味，到底蒸煮多长时间，根据鸡的大小来决定 ， 一般都是15分钟到20分钟左右，时间如果太长，口感就会比较不好，时间如果太短又会不熟，想要判断清蒸鸡到底有没有熟，可以用筷子轻轻的插一下 ， 如果能够轻松插过，就证明已经熟了 。
