当然是香气大的好 ， 但也注意太大了也就不对了，自然的香就是最好的，小心香料！洗茶后闻香气最容易判断！
汤色方面，日照绿茶的汤色呈现黄绿色，汤色清澈、通透、明亮的为上等，浑浊的、发暗的就是差的或者假冒的了！注意对比，要2杯或者几杯茶同时冲泡对比，就跟对比色卡那样！
滋味方面，很多朋友以为苦的有味 ， 就说这个茶好，有沙口，实际不是，内质丰富的日照绿茶，一般比较醇厚，感觉绵绵的、面面的！喝口感非常舒服，柔和不刺激 ， 苦的茶说明是夏茶，或者说是劣质茶，尤其是发涩的、不回甘的那种，更是不能喝！
叶底方面，首先说，什么是叶底，叶底就是日照绿茶冲泡以后的叶片，你要看叶片的形状、厚度、韧度、还有脉络可以判定日照绿茶真伪！
当然是小叶小芽的为上，但也不是一概而论，要综合评定他的采摘时间，采摘时间早的要好于晚的，圆圆的小叶要好于细长的柳叶形，这不是为了好看，而是通过这个形状就大致可以判定出来他的采摘时间与叶料等级！
还有一点 ， 日照绿茶从颜色来讲，好茶要达到3绿标准，干茶绿、汤色绿、叶底绿，一般春茶都符合这些标准，晚秋的也还行 ， 夏茶基本是墨绿色，不推荐喝夏茶！
日照绿茶怎么泡
1、烫杯用热水把茶具（最好用玻璃杯或白瓷盖碗）烫一遍 。
2、洗茶取茶入杯（此时杯温可以烘出诱人的茶香），冲入开水少许，来回摇动5次 ， 然后滤掉 。
3、冲泡冲入80c的开水，不要加盖，过2分钟就可以品尝了 。一般绿茶冲泡2-4泡 。
日照绿茶用量
茶叶用量，并没有一个统一标准 ， 视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定 。一般来说，冲泡日照绿茶，茶与水皔比例?大致是1:50～60 。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶 。
茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯 。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度 。
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