1）下肉片前一定要转大火把粥煮沸，粥料变不易久煮 ， 这才能使粥料保持嫩滑的口感 。
2）如果想粥更清爽，腌肉的时候不要放酱油 。
3）葱花 ， 香油在出锅前放可以最大程度挥发出香味 。
4）粥煮好后，宜趁热食用，放久了，粥会变得更稠，葱也会变色失去香味 。
可以根据每次吃的分量，取一部分粥底在小锅里滚熟粥料 。
###其它资料参考###主料
猪肝
200g
瘦肉
200g
大米
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
水
适量
步骤
1.准备好一锅白粥，粥底可以是猪骨或是干瑶柱 。
2.将猪肝切薄片，浸泡2小时左右，中途换二、三次水 ， 再洗干净，瘦肉切薄片 。
3.将洗干净的猪肝、瘦肉放碗里 。
4.加适量盐、胡椒粉、生抽、生粉，拌匀 。
5.加入姜丝，腌20分钟左右 。
6.白粥再次煮沸，加入腌好的猪肝、瘦肉，大火煮沸，不断搅拌 。
7.大约5分钟左右 ， 肉全熟了，加盐 。
8.加适量蒸鱼豉油，搅拌 。
9.加入葱花 ， 搅拌均匀 。
10.生滚粥做好啦~
小贴士
1、猪肝要浸泡2小时左右，去除异味，做出来的粥鲜美 。
2、做生滚粥时 ， 要掌握好火候，不能煮过，否则影响肉的口感 。
###其它资料参考###随着现在对饮食生活的越来越差，看中很多人都喜欢自己在家做美食来提高自己的生活质量，其中很多美食也是一种家常菜，而且非常适合上班族来做猪肝 ， 瘦肉粥是进补的好食材，猪肝瘦肉粥的这些做法应该怎么做呢？
一、早上喝粥早上喝粥是中国人饮食的一种习惯，对于上班族来说 ， 早上起来熬粥也是非常方便的 。粥可以和胃补脾，润养肺燥 。即保存了粥料原来的鲜嫩，又不会破坏其营养物质，而粥底吸收了肉类或海鲜的味道 ， 吃起来更加鲜美 。粥底一般为白粥，还可以加上猪骨，干瑶柱等一同熬煮，使粥底更鲜美，根据粥料的不同，生滚粥有众多的口味 。猪肝瘦肉粥是进补的好食材 ， 有很多上班族开始学会了怎么做猪肝瘦肉粥，既能给一天的上班补充营养，还能够慢慢的滋补身体 。
二、准备具体配料做猪肝瘦肉粥这道菜是非常简单的 ， 只要将需要的配料准备好，需要准备瘦肉，猪肝，大米，辅料就是一些葱花盐，花生油等等 。然后要将大米洗净加水放在锅里面煮 ， 慢慢熬着 。然后就要开始准备猪肉，要将猪肉剁成末，先腌制 。然后将猪肝切成片，用盐抓6匀，拌上姜丝加花生油腌制 。这就是猪肝瘦肉粥的具体配料了 。
三、具体的做法这时候将慢火用粥煮至米豆开花就可以加入我们刚刚做好的猪肉配料了，加猪肉末加猪肝 ， 放里面慢慢熬制 。吃到瘦肉，猪肝都煮熟了就大功告成 ， 可以关火了，撒上一点葱花就可以品尝美味的猪肝瘦肉粥了 。这样在早上喝上一碗热腾腾的猪肝瘦肉粥，就可以每一天滋补身体养养胃，让工作中疲惫的身体更加健康 。以上就是小编对于怎样做猪肝瘦肉粥才更好吃的一些方法 。
###其它资料参考###材料：鲜猪肝、鲜猪瘦肉、大米各50克，植物油15毫升 ， 盐少许 。
猪肝瘦肉粥的做法
1．将猪肝、瘦肉洗净，剁碎 ， 加油、适量盐拌匀 。
2．将大米洗净，放沙锅中，加适量清水 。
3．煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可 。
相关经验推荐
- 新鲜猪肝怎么切片 生的猪肝煮多久能熟
- 什么菜可以跟猪肝煮粥
- 生猪肝煮多久
- 皮蛋瘦肉粥吃不完能放多久
- 吃猪肝补什么元素 猪肝一天吃多少为宜
- 炒猪肝前要不要先焯水 怎样挑选猪肝
- 瘦肉多久熟
- 芹菜和肉能做什么
- 猪肝汤孕妇吃好吗 孕妇猪肝汤怎么做好
- 皮蛋和板栗能一起吃吗 板栗皮蛋瘦肉粥的做法