鲫鱼春笋汤
做法：将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白)加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟 ， 起锅后放盐、胡椒粉、葱花 。
功效：可以帮助妈妈们催乳，让她们乳汁充盈，还能够增强人体的免疫力，增强抗病能力，还能达到一定的明目益智、美容养颜的作用，并且它也特别容易消化吸收 。
什么样的人不适合吃竹笋
胃溃疡、胃出血者
竹笋是寒凉性食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情 。
肾炎、肝硬化、肠炎者
肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者进食过多的竹笋，会导致消化道大出血的严重后果 。
尿路结石者
草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙 ， 从而加重病情，不利于病情的控制 。
男人为什么不能吃竹笋3竹笋的功效与作用
1、提高人体免疫力 。
芦笋能抑制异常细胞的生长，生化学专家认为芦笋是“使细胞生长正常”的卫士 。芦笋所含的甘露聚糖有提高人体免疫力的功效所含的天门冬酰胺，能增强肌体的免疫力，是肾脏的清洁剂 。
2、祛燥养生又防癌 。
芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应 。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种 。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用 。
3、促消化，有利于减肥 。
芦笋含热量很低 ， 可用于减肥 。芦笋可促进胃肠蠕动，排除毒素，帮助消化，增进食欲，经常食用芦笋对缓解肥胖很有功效 。
4、消暑止渴 。
芦笋性味甘寒，有清热、利小便的功效 。夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴 。
5、保护血管又降脂 。
实验证明，用高脂饲料饲喂小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响 。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用 。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点 。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当 。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病 。
吃竹笋的注意事项
中医指出，吃春笋也是春天的一个好选择，有一种生发之气，能够鼓舞肝胆 。
笋是竹子生发出来的嫩芽，没破土之前，藏在土里矮墩墩的，长得憨厚的，那是冬笋 。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春笋了 。
春笋在药理上依旧是偏于寒凉 ， 但它有一种生发之气，能够鼓舞肝胆 。所以吃春笋也是春天的一个好选择，嫩的笋头，如海鲜一般白灼一下就有甜鲜味 。
但如果有人脾胃本来就虚寒 ， 有点老胃?。热缑永眯晕秆住⑽咐Ｑ竦鹊?。肝属木，脾胃属土，多吃春笋，反而伤害了脾胃 。如果你恰好是这样的情况，又嘴馋春笋，就做油焖笋吃吧，就是把笋放入锅里快炒，然后加酱油红烧焖干水分 。这样就去掉了一部分寒性 。如果家里有烤箱，就把笋包了锡纸 ， 放到烤箱里烤熟，味道也不错，同样去掉一部分寒性 。
即便如此，笋虽然味好，也不能像荠菜那样大吃 。春笋里面有难溶的草酸，会引发过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹 。拿笋炒其他食物吃的时候，先把笋放在盐水里煮10分钟，又去了涩气，又除了草酸 。
过敏体质的人，切忌把春笋和海鲜一起吃 。一旦过敏，怕是很难收拾哦 。
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