###其它资料参考###1.白毫银针 ， 白牡丹，同一棵茶树不同时期采摘的茶 ， 本质相同 ， 只是因为采摘的时间和采摘标准不同 ， 所以不论是从外形还是口感还是价格上来看，二者之间有明显的差别 。
2.白毫银针，
采时只在新梢上采下肥壮的单芽 ， 这样采摘的单芽肥壮重实，质量上乘 。有的采下一芽一、二叶，采回后再行“抽针”即以左手拇指和食指轻捏茶身用右手拇指和食指把叶片向后拗断剥下，把芽与叶分开，芽制银针 。
3.一芽一叶大白茶可以抽60%-63%，即一般每斤一芽一叶的茶青可以摘下茶芽（连短梗）约4两，单叶6两 。每5-7斤茶青约可晒制1斤银针成茶，这就是银针如此之珍贵的原因之一 。
4.如果采摘不及时，采一芽二、三叶的茶青，则芽小、梗长，剥叶后须将过长的梗再行摘除，这样每斤茶青约可摘下芽与叶各半斤 。抽针法采摘的银针虽然外观粗大，但欠重实 。
5.白牡丹，对鲜叶原料的要求十分严格，一般是采茶芽和一芽一叶初展以及一芽二叶初展的细嫩芽叶 。要求采得早 ， 采得嫩，一般在清明前后开采 。白牡丹一般能够采摘至谷雨前后 。
6.因为采摘的时间和要求都不同，所以在注定白毫银针和白牡丹的口感会有差别 。
7.白毫银针全部由芽头制成，所以口感更加鲜爽，啜一口茶汤，会觉得茶汤中的鲜爽感十足 。感觉就是满满的氨基酸在里面 。
8.等到采摘白牡丹的时候，叶子已经抽出 ， 采摘的时候会带有一芽一二叶，所以白牡丹的茶汤会觉得更加醇厚，除了有白毫银针的鲜爽感，还有花香，并且茶汤滋味会更加醇厚，且有层次 。
这就是白毫银针和白牡丹从口感上的基本区别 。
###其它资料参考###鉴于很多茶友对于白茶的喜爱越发的浓郁 ， 下面对于白茶相关的知识 ， 进一步的进行一下说明，很多人都分不清白茶的种类，对于如何挑选出白茶也是一知半解，更有人会把白茶的种类搞错 ， 还有人一直把安吉白茶当成白茶，其实茶叶都是有一定的区别的，只要是认清了，以后就不会搞错了 。
1、白毫银针
白毫银针是白茶的一种，原产地就是在福建 ， 主要的产区就是福鼎、松溪、建阳等地，从外形来看是非常好区分的，外观挺直似针，满披白毫，如银似雪 。很多人很喜欢白毫银针，呈现出来的汤色是浅黄色，味道也比较爽口，所以受到了很多人的青睐 。
2、白牡丹
白牡丹的外形跟白毫银针的还是有一定的区别，白牡丹茶应该喝的人更多一些 ， 不管是价格来说还是口感来说，都是比较不错的，白牡丹外形毫心肥壮，叶子也比较肥嫩 ， 叶色呈现灰绿色上，但是老白牡丹的颜色就更加的沧桑，更惨白一些，而且白牡丹的形状呈现出抱心形状，不像是白毫银针一样那么笔直 ， 毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚 。
3、寿眉
寿眉 ， 也是白茶的一种，寿眉叶形状比较肥硕，芽叶都是相连的，没有老的梗 ， 叶整卷如眉 ， 香气清纯 ， 寿眉由于价格受到了更多人的购买，寿眉相对于白毫银针的形状、白牡丹的形状更加的鲜明一些，也是最好辨别的一种白茶 。
4、安吉白茶
安吉白茶因为名字的缘故 ， 总是被人误认为是白茶 ， 但是其实安吉白茶并不是白茶，是绿茶的一种，喜欢喝白茶的人还是不要被诱导咯，色泽是翠绿的 ， 白毫显露 ， 叶芽金黄色，颜色十分的好看 ， 滋味鲜爽 ， 回味而甘生津 。叶底嫩绿明亮，没有什么苦涩的感觉 。安吉白茶跟白茶的差别还是很大的，大家还是可以很好的辨别出来的 。
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