将话梅和水倒入排骨中（水尽量末过排骨）， 大火煮开 。看着汤汁越来越少后，加入适量的鸡精调味 。不断翻炒收汁 。等排骨变成诱人的焦糖色 ， 汤汁越来越少就可以装盘出锅啦 。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于男女来说，都是极好的饮食材料 。
话梅排骨的家常做法
排骨话梅搭配起来是相当合适的 ， 话梅的酸味能综合排骨的腻味，那么话梅排骨的家常做法是什么呢？
将话梅用开水泡上十分钟，排骨冷水下锅 ， 加入两片姜，一起焯水后捞出，锅中放少许植物油 ， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且变为棕色后下入炒过水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色 。
再加入姜片、大葱和适量的料酒 ， 一起翻炒，将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开 ， 加盖，转为小火，焖煮二十分钟，揭开盖，加入盐等调味料 ， 大火收汁即可出锅 。
话梅排骨做法大全
话梅排骨很少有人会去尝试，因为做起来可能相对麻烦，那么话梅排骨的做法大全是什么呢？
排骨切小块用清水冲洗10分钟 。锅中水烧开放入排骨焯烫洗净备用 。汤锅中加入葱姜，大料，料酒 。再放入排骨煮上30分钟 。煮好的排骨捞出，汤汁备用 。炒锅倒油烧热放入红糖和白糖 。小火炒糖色，炒至糖变褐色 。然后加入排骨翻炒 。加入桂皮和大料继续炒香 。烧至汤汁半干加少许盐调味 ， 大火收至汤汁浓稠即好 。
注意排骨焖煮，需要加入姜片、大葱段和料酒，话梅连同泡过的水一起煮上二十分钟，让排骨八、九成熟； 再加入盐等调味料，大火收汁即可 。
怎么做话梅排骨
话梅排骨的味道是相当好的，很多人也想试一下，那么怎么做话梅排骨呢？
肋排斩2厘米长一段，洗净，水开后排骨与姜片下锅 ， 去浮沫，捞起 。滤干水份 。炒锅内倒入少量食用油，下排骨炒成表面稍焦状，放入碎冰糖 ， 再炒 。倒入泡在水中的话梅和水，再加些开水 ， 水刚刚过排骨即可 。大火烧开转小火，40分钟，加点老抽上色，慢慢用中火收汁 。
注意话梅要泡水，选用原味话梅用开水泡上十分钟； 排骨焯水，冷水下锅， 放入两片姜，焯水捞出后可以用开水冲洗表面浮沫 。
###其它资料参考###大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的 。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子品尝 。
在我们的日常生活中 ， 相信很多孩子对于甜味的 美食 应该非常爱吃 。
而且由于现在市面上很多食物甜份都很高，像什么奶茶甜品，基本上一条街上都有好几家 。
加上现在超市中很多儿童零食也是以甜味居多，所以对于孩子的诱惑力可谓是越来越大 。
其实相对于笔者来说，孩子喜欢吃的大多数零食，在家就能轻松做 。
就好比今天分享的这款话梅小番茄来说 。
笔者以新鲜的双色小番茄作为烹饪主料，再搭配话梅酸甜可口的质感，做出了一道非常好吃的“罐头类” 美食。
家中的孩子对于这款 美食 就非常爱吃，时不时地就会去冰箱拿上几颗品尝下 。
如果您对今天这款 育儿美食 也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢 。
【 美食 名称】：话梅小番茄 。
【准备原料】：普通包装袋中话梅20颗，双色番茄各20个，冰糖30克 。
第一步：首先我们把准备好的双色小番茄外表清洗干净，去除蒂叶；然后准备一锅300ml的沸水 ， 把清洗干净的小番茄放入沸水中浸泡一分钟，迅速捞出，过一下凉水 。
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