杜蛎萝卜汤
用材牡蛎肉200克，萝卜150克 ， 葱段、大骨汤、食盐、黑胡椒粉、米酒各适当 。
作法
1、萝卜削皮切条，牡蛎肉清洗 。
2、将适当大骨汤倒进锅中，加萝卜条煮至全透明 ， 放入牡蛎肉，烹入米酒汆烫2分钟，加食盐、黑胡椒粉调料，撒葱段就可以 。
韩式杜蛎煎饼果子
原材料
蛋1颗 ， 粘米粉60克是，低筋粉100克是，杜蛎200克是，蛋1颗 ， 辣椒干丝少量，葱2根，苋菜4根，盐1/2一茶匙，水1杯，生抽2一茶匙 ， 醋1一茶匙，葱末1一茶匙，炒出香味芝麻1一茶匙，芝麻油1一茶匙 ， 酒酿1一茶匙 ， 白胡椒粉1小勺，香油2一茶匙
作法
1.原材料A及调味品A混和翻拌成面煳；葱、苋菜清洗切条 ；调味品B混和翻拌成沾酱预留 。
2.杜蛎以酒酿、白胡椒粉腌约20分钟后，沾上少量做法1的面煳 。
3.锅内倒进2一茶匙香油，烧开 ， 倒进做法1的面煳，刮平，依次放上葱段、苋菜段、辣椒干丝及作做法2的杜蛎，以小火煎5分钟翻过来 。
4.最终将1颗蛋弄成鸡蛋液倒进做法3中，以小火煎熟，切割成一口尺寸的块状 ， 服用时沾做法1的沾酱就可以
欧式杜蛎高汤
原材料
杜蛎20颗，干白葡萄酒1/2杯，鲜奶油3一茶匙，小麦面粉1/2杯，牛乳3杯，鸡大骨汤2杯，淡奶油1/2杯，盐少量，白胡椒粉少量
作法
(1)将杜蛎清洗，控干水分，放进火锅内，再添加1/2杯干白葡萄酒，盖上盖子，用文火蒸制约2分钟 ， 假如发觉料汁稍干时，可添加少量冷水，歇火储备用 。
(2)将大锅加热 ， 放进鲜奶油，再用文火将小麦面粉放进炒匀称，添加牛乳、鸡大骨汤及调味品，转低火烧开，最终添加做法1的牡蛎汤料及其淡奶油，一起翻拌就可以盛入汤盘里 。
酱爆生蚝
原材料
腌制的生虾适当 ， 姜葱姜蒜，朝天椒少量 ， 香姑猪肉酱（没有得话用面豉酱吧）
作法
1、将腌制的生虾略微飞一下水（假如你确定它是十分新鲜干净得话则洗干净、控干预留就可以）；
2、热锅中、爆香姜葱姜蒜、朝天椒，添加腌制的生虾轻轻地煸炒一下，下香姑猪肉酱，轻轻地抛锅也罢 ， 煸炒也罢，让腌制的生虾消化吸收香姑猪肉酱，假如香姑猪肉酱不足咸得话，就加一点点盐调好味 ， 待腌制的生虾收拢了就好了，最终用点色拉油，上碟 。
针对很多不常常煮饭的盆友而言，做一些特色美食其非常的难，实际上并不是这样的 ， 要是可以恰当地把握食材的作法，要想把特色美食做得非常取得成功也是比较简单的事儿，根据对要蚝肉的做法是如何的掌握以后 ， 我们平常在家里还可以选购一些新鲜的生蚝肉在家里开展制做，仅有确保食物的新鲜，才可以造成它的最大的营养成分，喜爱特色美食的盆友何不试一试 。
###其它资料参考###1、在市场购买新鲜的生蚝 ， 可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，
处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，
然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开 。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜 。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟 。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），
用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅 。
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