三?。和读虾蟠蠹夷贸雠瑁?盖紧外盖，前后左右摇晃 ， 不必太用劲，不然小花蛤非常容易昏过去哦，晕过去的小花蛤是不容易吐碎石子的，并且假如用劲过大 ， 会将花蛤的壳撞烂，吃的过程中会刺破嘴的 。
四清洗：大概摇晃2min ， 大家会发觉水已经越来越混浊，山间盆地已经有很多碎石子，此刻再多换几回冷水 ， 清洗整洁就可以了 。
用这3样料洗，是大排挡不外传的方式，水中添加老陈醋、朝天椒和麻油就可以 。提前准备一盆冷水 ， 辣椒干剁碎放进盆里，添加适量老陈醋和芝麻油，搅拌均匀后静放5min，倒进花蛤泡浸 。出不来5min ， 花蛤便会用劲吐沙，直到把沙都吐光 。由于贝壳类对味儿十分比较敏感，醋、油、朝天椒全是具备明显刺激味儿的调味品 ， 贝壳类的人体器官会反映明显 ， 把细沙所有都吐出，确保十分整洁，还能合理除腥提鲜 。自己在家做，可以用第一种方式 ， 还可以用第二种方式，都能又快又整洁 。
花蛤又叫海蛎子，也有一些地区叫花甲，属于贝壳类中的佳品，因其表层铺满好看的纹路而而出名“花蛤” 。
###其它资料参考###美好的事物总会受到很多人的喜爱，美食自然也是不能例外啦，让人很是喜欢 。想必大家对于口感独特的蛤蜊都是非常喜欢的吧，蛤蜊的烹饪方法有着很多，可以用来炒和煮等 。其中，美味解馋的酒蒸蛤蜊就是一个很好的选择啦 ， 让人吃一口就不想放下筷子了 ， 百吃不厌 。
在我们大厨身边，小编也不只是吃了许多的美食，而且也学会了一些简单的美食做法，美味的酒蒸蛤蜊就是一种啦 。酒蒸蛤蜊这道美食不仅仅是吃着味道很好，而且也有着很高的营养价值 ， 含有丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 有着补益身体等功效 。接下来，我们就简单的给大家说一说教你爽口美味的酒蒸蛤蜊，简单易做，营养好吃又能解馋 。
美味的酒蒸蛤蜊
食材：蛤蜊、白酒、黄油、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、酱油
做法：1、我们需要先把买来的蛤蜊放入清水里面 ， 浸泡一段时间，让蛤蜊吐吐沙子，再捞出来 ， 冲洗干净；备用；
2、接下来，把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成蒜片；备用；
3、接着，把干辣椒冲洗干净，沥干水 ， 切成小段；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；
4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入姜片、蒜片和干辣椒爆香一下，放入处理好的蛤蜊进行翻炒；
5、再加入适量的白酒，如果是不喜欢白酒可以换成起泡酒等 ， 加入适量的水，盖上锅盖，进行蒸煮；
6、等到把蛤蜊蒸煮到壳子都打开了，再淋上一点酱油，放上一些黄油 ， 等到黄油融化后，撒上葱花和干辣椒，即可；喜欢酱香味的朋友可以搭配上桃园建民西瓜酱，味道也是很棒；
酒蒸蛤蜊并没有那么的难，相信大家都可以做出让自己满意的酒蒸蛤蜊 。
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