蛤蟆炖土豆的炖多久 _蛤蟆

蛤蟆炖土豆怎样炖？

文章插图
主料
蛤蟆3斤土豆4个
干红辣椒二个香其酱一包90克
葱姜蒜适量花椒大料适量
海盐一勺
蛤蟆炖土豆的做法步骤
1. 3斤蛤蟆2两白酒，醉上，一会儿就不乱蹦了。醉老实了，就用温水洗上两遍。
2. 热锅，放少量油，下葱姜蒜炒香，一包香其酱90g全下锅，添水，下花椒大料干辣，加一勺海盐。下蛙，汤将要没过蛙为宜。
3. 上面放切好块的土豆，炖吧，25分钟，不要动，不然蛙就碎了。适时尝汤，酌情调味。
4. 出锅。

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用料
主料
林蛙13只
辅料
土豆
2个
大喜大烤肉酱
1袋
葱姜蒜
若干
酱油
一大勺
蛤蟆炖土豆的做法
1.
温水下林蛙，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗
2.
土豆去皮，切成小块
3.
葱姜蒜切好备用
4.
油热下葱姜蒜爆香
5.
土豆下锅翻炒
6.
大喜大烤肉酱一袋下锅，翻炒几下
7.
林蛙下锅，平放在土豆上，不用翻炒
8.
添水，没过林蛙一半就可以，倒入一大勺酱油提鲜
9.
炖15分钟就可以，出锅撒葱花
烹饪技巧
林蛙淖水时，一定要温水下林蛙，水太热下林蛙，皮就烫掉了。

###其它资料参考###炖蛤?。滞埽┑淖龇ú街?
步骤 1
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烧一锅开水，水大约50度左右放入蛤蟆，蛤蟆腿伸直了，马上将蛤蟆捞出，放入冷水中浸泡。
步骤 2
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另起一个锅，锅中放少许油（猪油最好），然后放葱，姜，蒜爆锅。
步骤 3
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葱姜蒜出香味后，倒入两匙酱油，少许花椒面，一碗水，然后放入焯好后的蛤蟆，再放入适量盐进行调味。
步骤 4
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大约10分钟后，汤收干了，放葱花（或者蒜末），味精，翻炒后出锅。
###其它资料参考###1、需要准备的材料：黄蛤蟆二斤、土豆三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精。
2、蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！土豆切块。
3、锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香
4、放适量水、大料、料酒、糖、盐
5、先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面。
6、水开后慢火炖。
7、开锅后放香菜、葱花、鸡精。
###其它资料参考###1 将蛤蟆用开水焯一下，然后洗净。
2 将土豆切成块。
3 油七分热后，放入葱花爆锅。
4 爆出香味后，放入土豆块翻炒。然后放入酱油和老抽。
5 然后再放入焯好的蛤蟆一起煸炒。
6 煸炒几下后，放入清水小火炖。在放入各种调料。汤汁收干后，即可食用。
###其它资料参考###食材
主料
蛤蟆
400g
辅料
油
适量
盐
适量
土豆
适量
老抽
适量
酱油
适量
白糖
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
干辣椒
适量
步骤
1.将蛤蟆用开水焯一下，然后洗净。
2.将土豆切成块。
3.油七分热后，放入葱花爆锅。
4.爆出香味后，放入土豆块翻炒。然后放入酱油和老抽。
5.然后再放入焯好的蛤蟆一起煸炒。