菠萝炒饭
材料：菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒
做法
1.菠萝从三分之二处切开 。
2.用勺子挖出里面的果肉 。
3.弄出来的果肉切丁 ， 放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁)，鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用 。
4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁 ， 鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻 。
5.平底锅中放适量油，放入胡萝卜翻炒一会儿 。
6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀 。
7.倒入米饭，继续翻炒均匀 。
8.倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固 。
9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可 。
2.菠萝培根卷
材料：培根、菠萝、烧烤汁、红糖
做法
1.培根切半菠萝切成十块合适大小的块 。
2.烧烤汁和红糖拌匀 。
3.培根两面刷一层汁 。
4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上 。
5.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可 。
3.菠萝鸭
材料：鸭肉、菠萝、葱、生姜、蚝油、酱油、料酒、白糖、油
做法
1.鸭洗净剁块菠萝处理好切小块葱切小段 ， 准备好姜片 。
2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色捞出控干水分 。
3.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖 。
4.锅加少许油烧热 ， 底上先放入葱和姜片 。
5.然后分别码入鸭块和菠萝块 。
6.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可 。
7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰 。
4.菠萝咖喱香鸡
材料：鸡、菠萝、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜、咖9粉、孜然、醋、 白糖、料酒、鸡精、酱油、草菇少量
做法
1.菠萝切块 ， 用盐水浸泡，去除涩味 ， 葱姜蒜切末 。
2.将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟 。
3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油 ， 油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香 。
4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜，菠萝 。中火炖10分钟 。中间注意加水，不要让水烧干 。
5.快离火前加入葱末即可 。
5.蜜汁菠萝排骨
材料：猪大排、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒 。
做法
1. 排骨焯水，加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟 。
2. 热油锅爆香姜蒜，下排骨翻炒，加少许水焖至收汁 ， 加菠萝翻炒均匀即可 。
6.菠萝豆腐
材料：菠萝、豆腐、熟玉米粒、油、盐半小勺、味精、白砂糖、番茄酱、葱半根、姜汁
做法
1. 菠萝去皮切块，用盐水泡一会再冲洗干净豆腐用开水焯一下，切成块
2. 准备一个小碗 ， 倒入淀粉，豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸，炸成金黄色捞出 。
3. 锅底留油，放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出，倒入番茄酱煸炒，放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开 。
4. 下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可 。
7.菠萝鸡翅
材料：鸡翅、菠萝、彩椒、盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、细香葱、香叶、白糖 。
做法
1. 鸡翅洗净，在背面划几刀，放入1勺盐、半勺白糖，倒入适量料酒，用手将鸡翅与调料抓匀，菠萝切块放入鸡翅内，拌匀，一起腌制1小时 。
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