清炒菠菜怎么做才会好吃把买来的新鲜的菠菜洗干净之后再把它的根部用刀切开 ， 然后再把菠菜切成3厘米的段放入沸水中焯一遍，取出来之后再把它放到凉水中，然后再捞出来沥干水分 ， 在炒锅中加入适量油烧热 ， 把准备好的葱段姜丝和蒜末放入锅中爆香，喜欢吃辣的人还可以在里面放入适量辣椒，然后再把菠菜倒进去用大火翻炒，30秒之后再加入酱油、食盐、料酒、味精翻炒，炒几分钟即可出锅食用 。此外，菠菜在食用之前最好先用热开水焯一遍，减少其中的草酸的含量 ， 食用起来更健康 。
总而言之，菠菜是一道营养丰富的菜，尤其富含铁元素，口味清淡爽口、老少皆宜，可炒食可煮食 ， 还可以做粥食用，食用方法多种多样，通过上述文章，相信大家对于菠菜的食用方法有所了解了，菠菜是一种不可错过的美食 ， 大家在家的时候可以尝试食用菠菜 。
###其它资料参考###菠菜疙瘩
食材：
菠菜400g 香油适量 盐适量 碱面适量 辣椒面适量 醋3汤匙 生抽1汤匙 面粉适量
做法：
1.菠菜洗净
2.菠菜切碎放盆里
3.加入盐，食用碱面
4.用手揉搓至菠菜柔软出汁
5.加入面粉搅拌均匀，这里面粉不宜过多，过多口感不太好，太少也不行，不宜成型 ， 以面糊用筷子挑起来不流动为准
6.把面糊放笼屉里抹平，大火蒸二十分钟即可
7.小碗里准备好辣椒面
8.起锅烧油，油温八九十度的时候，把热油浇在辣椒面上，这时候能听到"吱啦"的响声
9.加入生抽，醋，香油，盐调味料就做好了
10.菠菜疙瘩切成块装盘，蘸料汁即可享用
小贴士：
1，这个不能另外加水 ， 菠菜出汁很多，已经够用了 。
2，碱面也不能太多，适量即可 。
3 ， 蒸好之后凉了再切，不粘刀 。
###其它资料参考###1、蒜泥拌菠菜
用蒜泥炒菠菜是非常清香可口的，做法也非常的简单，首先要准备好半斤新鲜的菠菜和六瓣蒜以及适量的生抽和麻油 。先把菠菜清洗干净，然后用刀切成两段，把大蒜清洗干净后剁碎备用准备一口煮锅，清洗干净后放入适量的水，用大火烧开，烧开以后把菠菜放进去，三分钟左右后即刻捞出来，再放入清水中冲洗干净，把水分挤出去后装入盘中，然后加入之前准备好的调味料 ， 搅拌均匀后就可以吃了 。
2、清炒菠菜
把菠菜炒着吃，相信是大家最熟悉的一种做法，也是最简单的一种做法，这种做法做出来的菠菜比较的清香 ， 而且也不需要太多的材料，只要准备好半斤左右的新鲜菠菜 ， 然后和适量的调味品一起放入锅中进行爆炒，炒熟后就可以装盘食用 。但是一定要选择新鲜的菠菜 ， 而且炒的时间不宜过长，如果炒的时间太长的话，那么里面的营养素就会流失一部分也会使口感下降 ， 所以大家一定要掌握好火候 。
3、菠菜汤
把菠菜做成菠菜汤来食用的话也是不错的选择，只要将锅中烧开相应的水 ， 然后再把菠菜放进去，加入一点油和盐，烧熟后就可以享用，不管是把菠菜做成汤还是炒着吃都要注意掌握好时间很重要 ， 因为菠菜是很容易被做烂的，一旦做烂的话 ， 不仅味道非常差，营养也丢失 ， 所以我们一定要掌握好正确的烹调方式 。
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