促进胎儿大脑发育
孕妈妈喝鲫鱼汤对宝宝的大脑发育是很有优点的，由于鱼富含丰厚的DHA和二十二六碳烯酸，这样的物质是可以促进宝宝头部发育的重要的物质，而且孕妇吃鲫鱼还可以有主意胎儿补脑的作用，具有补肝养目的作用，同时还有健脑的作用，孕妈妈不仅可以喝汤，而且还可以多吃鲫鱼肉，对自己和宝宝的发育都是有一定的帮助 。
健脾利湿
依据中医的观念，鲫鱼有很高的药用价值，鲫鱼有很丰富的营养价值，对于健脾开胃益气有很大的帮助，而且还可以有疏通乳汁的作用，适合孕妇食用，而且还可以有减轻水肿的作用，所以是孕妈妈的首选 。
###其它资料参考###准备用料：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量 。
1、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味 。
2、把生姜切片，大葱切小段 。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜 ， 这样的鱼汤味道不腥不腻 ， 喜欢的可以放一些尝试一下 。
3、锅烧热后放入猪油化开，猪油有特殊的香味还有补虚润燥的作用 ， 适当吃一些有益健康 。
4、锅里油热后 ， 端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜 。
5、放进鲫鱼用中小火煎成红褐色 。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎 。
6、鱼煎好后放入生姜，葱段花椒等佐料 ， 翻动几下炒出香味 。
7、倒进没过鲫鱼的开水 。炖鲫鱼汤用开水或凉水都能炖成奶白色 ， 不过用开水炖鱼汤，鱼汤的汤色更白更细腻 。
8、锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右 ， 等汤色呈乳白色后就可以了 。
9、成品图
###其它资料参考###奶白色鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干 ， 食用油，盐
烹饪做法：
1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀 。葱切成葱花 ， 姜切片 。
2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味 。
3.下入姜片继续慢煎 。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片 ， 我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦 。
4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄 ， 记得小心翻面 。
5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟 。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会使鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥 。
6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出 ， 撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了 。
鲫鱼汤的功效与作用
1、下奶
在民间，鲫鱼汤一直都是非常好的下奶食物 ， 每当家里有产妇的时候，大人们都会熬制浓浓的鲫鱼汤给产妇喝，对于身体虚弱、奶水不足的产妇来说是非常好的滋补食品，这是因为鲫鱼汤中含有丰富蛋白质和微量元素的作用，有助于产妇身体的恢复 。
2、增强抵抗能力
鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质，可以补充人体必须氨基酸，可以增强抵抗力 。对于那些身体虚弱、抵抗力差的人，喝点鲫鱼汤能达到很好的滋补效果哦 。
3、降脂
鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪的健康食品，对于那些害怕脂肪的人群来说是非常友善的，并且鲫鱼中含有的少量脂肪还都是不饱和脂肪酸，这类脂肪酸对人体都是很有益处的，尤其在心血管方面，它可以降低人体的结合胆固醇和甘油三脂，防止动脉硬化、高血脂、高血压等疾病的发生 。
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