紫薯饼要蒸多久能熟 _面团

紫薯饼的制作方法步骤？

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食材
紫薯300克
糯米粉100克
清水35克
白糖30克
黑白芝麻或面包糠适量
如想夹馅（豆沙、芝士碎）180克
步骤
1、紫薯洗净、去皮、切片，上锅大火蒸熟，15分钟。
2、倒出水分，趁热边加入白糖边用勺子压成泥。
3、倒入糯米粉、水，揉成柔软的面团（水和粉此时可以根据情况加减），盖上保鲜膜醒10分钟。
4、面团搓长后分8等份（50克）。（如果想要夹馅，此时豆沙馅分每个13克，收口捏紧）
5、手指沾水，揉一下面团，便于裹上芝麻（或裹上面包糠），压扁。
6、锅内放油，小火煎饼。
7、中火煎至两面金黄后，沿着锅边倒少量清水，盖上锅盖焖5分钟，水干即可。（也可以锅内多倒油，直接炸至两面金黄，但是第一种方法少油，较健康）。
8、这是油煎过的饼。（很糯、很软，但是油略多，减肥的朋友要少吃哦）
9、这是烤箱烤出来的饼。用烤箱180度，15分钟，翻面，再烤5分钟，即可。（饼是干的，但是口感也很好，外面微脆，里面依然糯糯的）

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紫薯饼，香甜软糯的一道点心，紫薯味非常浓郁，小朋友们都很喜欢，家里有宝宝的家长们可以和小编一起做一下。
紫薯饼配方非常简单紫薯饼看似很高级，其实它所用的食材非常简单，就是三四个紫薯，一些糯米粉或是玉米淀粉或是普通面粉，再准备一些牛奶和白糖，芝麻，这样做出来的紫薯饼会更香甜一些。紫薯要提前蒸熟，然后拿一两个捣成泥，加入面粉中，用牛奶和成一个面团，喜欢吃糯一点的就可以加一些糯米粉，喜欢酥脆一些的可以用普通面粉。除了做紫薯饼皮，我们还要准备紫薯馅，取来一个盆子，加入蒸熟的紫薯，放入一些黄油、炼乳、白糖、牛奶以及淀粉，用筷子搅拌成紫薯馅，白糖可以多放这样紫薯饼就能更甜一些。
家常紫薯饼，做法非常简单首先，我们把制作紫薯饼皮，将醒发好的面团擀成一个长条，然后用刀切成一块块的面剂，把面基按压成一个小面饼即可，然后我们把紫薯馅包在里面，收口按压成圆形或是方形的饼，把做好的紫薯饼放在芝麻里，我们拿出饼铛，然后刷一些油，把面饼放在里面煎制两分钟，然后翻一个面再煎制三分钟，等到外表的芝麻变酥脆，这道紫薯饼就做好了。
制作紫薯饼，需要注意的地方比较多小编在家里比较偏向于做酥皮紫薯饼，就是在普通面饼上加上一块酥皮面饼，然后多折几下，增加它千层酥脆的口感。紫薯因为是粗粮，营养比较丰富，所以在蒸的过程中，时间尽量短一些，控制在十五分钟左右，这样就能够保留紫薯里面的纤维元素。另外，在发酵面团的时候，要尽量多加一些紫薯，增加整个面团的紫色，在煎制紫薯饼的时候，大约五到十分钟就可以，如果饼皮厚一点，那么烙的时间就要长一点，但小编建议大家尽量要把饼皮整的薄一点，这样吃起来的时候口感会更好。
紫薯饼里面可以加紫薯泥，也可以加一些芝士片或是奶酪，这样口感也会更香甜一些。

###其它资料参考###紫薯饼的做法步骤：
1.把紫薯削皮，蒸熟压成紫薯泥
2.将糯米粉和全麦粉加入到紫薯泥中，和成紫薯面团