莲藕的适用人群：
一般人群均可食用
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜 ， 特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃 。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症 。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解 。
莲藕做法指导：
1、藕可生食，烹食 ， 捣汁饮 ， 或晒干磨粉煮粥 。
2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的 。如果发黑，有异味，则不宜食用 。
3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等 。
4、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑 。
5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右 。
文章插图
莲藕凉拌西兰花好吃
西兰花大家都知道的吧，是一种很常见的食材，食用率还是比较高的呢 。西兰花也叫花椰菜，绿色的花椰菜，可以补气血，还可以促进食欲，今天介绍莲藕凉拌西兰花的做法，可以排毒哦 。
莲藕凉拌西兰花
【主料】莲藕200g、西兰花150g
【辅料】芝麻油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、白醋适量
【步骤】
1.西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟 。
2.莲藕去皮洗干净 。莲藕切成丁 。藕丁入锅焯水后捞出沥干水 。
3.莲藕切成丁 。
4.藕丁入锅焯水后捞出沥干水 。
5.煮锅加水烧开，西兰花入锅焯水后捞出沥干水 。
6.沥干水的西兰花、莲藕放在容器中 。
7.碗中加白糖 。
8.加盐、鸡精 。
9.加白醋搅拌均匀 。
10.加芝麻油搅拌均匀成调味汁 。
11.将调味汁淋入装有西兰花、莲藕容器中 。
12.搅拌均匀即可享用 。
莲藕一般拌菜来食用 ， 它的做法也是非常简单，今天准备与营养丰富的西兰花搭配，白绿搭配，也是很好看，略带酸甜，口感清脆，很是开胃下饭，有很好的排毒功效 。维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用 。预防贫血，协助肝脏的运动 。今天这道美味的小菜，有很大有养生功效，既可以清内热，通便排毒，益血的功效，花椰菜和莲藕一起吃，可以有排毒的作用，还可以提高免疫力和体质，对于预防贫血有好处 ， 还可以有保护肠胃的作用，对于促进代谢和骨骼的生长有好处，还可以起到排毒的效果，对于身体虚弱或者是气血不足的人群来说是不错的选择呢 。
###其它资料参考###1、莲藕+猪肉，莲藕和猪肉搭配，荤素营养调和，可以为人体提供丰富的营养物质 。藕性寒，有开胃、益血、健脾、止泻的功效，猪肉有滋阴润燥、补中益气的功效，两者搭配更加滋补 ， 非常适合身体虚弱、乏力、口干、干咳等人食用 。
2、莲藕+核桃仁，莲藕搭配核桃仁有很好的活血化瘀作用，非常适合产后妇女食用 ， 它可以帮助产妇排出身体的恶露 。不正常的闭经女性也可以吃莲藕加核桃仁 ， 有不错的疗效 。
3、莲藕+粳米 ， 莲藕加粳米可以熬制成浓稠的莲藕粥，有不错的健脾胃、补血益血等功效，尤其是那些食欲差、大便溏薄、身体虚弱的中老年人，多吃莲藕粥养生保健效果好 。
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