接下来，就来看看莲藕要如何搭配吧 。
藕与什么搭配吃最好3莲藕的做法
一、酱爆藕丁
材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒 。
1、莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟) 。
2、将准备好的小红辣椒切成碎?。?葱也切碎?。?备用 。
3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁 ， 根据个人口味，加甜面酱两勺 ， 再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀 。
4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可!
二、红莲蜜藕
原料：藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花 。
1、将藕切片 ， 放入锅中加开水白砂糖、枸杞 ， 糖桂花、略煮5分钟捞出 。
2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出 。
3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可 。
三、糖醋藕片
藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种 。
材料：藕、糖、淀粉、姜末各适量 。
1、藕洗净，切片，热水焯一下 。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒 。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅 。
特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素 。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产 。
###其它资料参考###莲藕一般可以和银耳、黑木耳、猪肉、鳝鱼食物同炒 。
1、银耳、黑木耳 。和银耳一起食用可以滋养肺阴，和黑木耳一起食用可以滋养肾阴 。
2、猪肉 。莲藕本质上甜、凉 。具有健脾、开胃、益血等功效 。与养阴、润燥、补中益气的猪肉配伍，能为人体提供丰富的营养，具有滋阴养血、健脾健胃的功效 。健康的人可以食用来养生、补气强身 。适用于治疗疲劳、消瘦、干咳、口渴等综合征 。
3、鳗鱼 。鳗鱼的黏液主要由黏蛋白和多糖组成，也可以增强人体代谢和生殖器官功能 。莲藕中的黏液也主要由黏蛋白、卵磷脂、维生素C、维生素BL2等组成 ， 可降低胆固醇含量 ， 预防动脉硬化 。两者的结合对身体有显著的滋养作用 。此外，莲藕含有大量的食物纤维，属于碱性食物，而鳗鱼属于酸性食物 。一起食用有助于维持人体的酸碱平衡，是补肾壮阳的好饮食 。
莲藕不宜与富含铁的食物一起食用 ， 以免影响铁的吸收 。也不适合与动物肝脏一起食用，这样容易减少人体对营养素的吸收和利用 。
###其它资料参考###藕+章鱼+红枣
章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口 ， 具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效 。
莲藕+核桃仁
莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用 。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症 。
莲藕+鳝鱼
俗话说：“精亏吃黏，气亏吃根 。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等 。
鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能 。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效 。
###其它资料参考###莲藕是个好食材，李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘 ， 性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品 。莲藕的作用有一是强健胃粘膜的作用 。二是预防贫血预防贫血 ， 协助肝脏的运动 。三是改善肠胃单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳 。另外藕粉还有调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血 。
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