莲藕和什么菜搭配好吃？
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莲藕和什么菜搭配好吃
莲藕和什么菜搭配好吃，相信大家对莲藕并不陌生 ， 莲藕有着非常高的营养价值 ， 莲藕的宜搭也是非常多的 。接下来就由我带大家了解莲藕和什么菜搭配好吃的相关内容 。
莲藕和什么菜搭配好吃1莲藕可以和木耳、胡萝卜一起炒 ， 食谱叫做清炒莲藕，需要的材料如下：
主料：莲藕300克 。
辅料：油10毫升 ， 盐2克，白糖5克，芝麻油3毫升 ， 木耳6克，胡萝卜15克，青椒10克，葱姜5克 。
清炒莲藕的做法步骤如下：
1、莲藕洗干净去表皮；
2、莲藕切成片放到冷水中；
3、胡萝卜、青椒洗干净切成片；
4、木耳提前泡发后撕成小朵；
5、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出；
6、再起油锅，葱姜人煸香后藕片入锅炒；
7、木耳入锅炒 ， 加适水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒；
8、食材熟，加白糖、盐炒；
9、炒均匀关火，胡萝卜、青椒入锅炒，淋入芝麻油 ， 炒均匀即可盛出享；
10、装盘，成品如下 。
莲藕和什么菜搭配好吃21、莲藕+含铁丰富的食物
莲藕中含有大量的`纤维素，高纤维食物会影响铁元素在人体的吸收，比如大豆这类的含铁食物是不太建议与莲藕一起食用的 ， 尤其是正在补铁的贫血患者，任何影响铁元素吸收的食物都尽量避开 。
2、莲藕+动物肝脏
动物肝脏中富含了人体必需的微量元素，比如锌、铜、铁等，但是如果动物肝脏和藕一起吃的话，这些微量元素就容易与莲藕中的醛糖酸形成混合物 ， 降低人体对营养元素的吸收利用，大大降低了其营养价值 。所以平时在做猪肝这类的菜时，就要注意避开藕 。
莲藕和什么搭配好？
1、莲藕+猪肉
莲藕和猪肉搭配，荤素营养调和，可以为人体提供丰富的营养物质 。藕性寒，有开胃、益血、健脾、止泻的功效，猪肉有滋阴润燥、补中益气的功效 ， 两者搭配更加滋补，非常适合身体虚弱、乏力、口干、干咳等人食用 。
2、莲藕+核桃仁
莲藕搭配核桃仁有很好的活血化瘀作用，非常适合产后妇女食用，它可以帮助产妇排出身体的恶露 。不正常的闭经女性也可以吃莲藕加核桃仁，有不错的疗效 。
3、莲藕+粳米
莲藕加粳米可以熬制成浓稠的莲藕粥 ， 有不错的健脾胃、补血益血等功效，尤其是那些食欲差、大便溏薄、身体虚弱的中老年人，多吃莲藕粥养生保健效果好 。
4、莲藕+鳝鱼
有一句俗话说得好：“精亏吃黏 ， 气亏吃根 。”鳝鱼是黏的，莲藕是根，莲藕加鳝鱼的组合就能达到补精、补气的功效 。鳝鱼中富含由黏蛋白，它能增强人体推陈出新和生殖器官功用，莲藕中也有丰富的粘液，并且还富含了卵磷脂、维生素C、维生素B12等营养元素 ， 两种食物搭配养生保健效果明显 。
莲藕和什么菜搭配好吃3莲藕的功效与作用
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋 。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证 。
莲藕的营养价值：
每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克 。
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