###其它资料参考###炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达” ， 就是蒙古米的意思 。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对上酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品 。炒米是大多数牧民的早饭 ， 再配上加入酥油和少许青盐的奶茶 。牧民外出放牧 ， 都随身携带一小袋炒米 。到了中午，煮好奶茶，泡上炒米，边吃边喝 ， 十分方便 。... 教您炒米怎么做 ， 如何做炒米才好吃： 你选上几斤米（米的质量、种类不限，只是建议你别选糯米，但最好是选那种免洗米，省去一道洗净、晾干的手续），然后用炒菜的锅 ， 烧热 ， 什么也不放，把米倒进去炒至发黄就可以了 。要注意以下几点：
1、炒米的时候，要保证米是干的；
2、要不停的炒动 ， 否则下面会烧焦的；
3、米一定要炒至发黄，至于是浅黄还是深黄，那就看你的口味来定了，你喜欢吃锅巴就炒深黄一点，不喜欢就炒浅黄一点 。
4、煮的时候，就像平常煮稀饭的做法就行了 。
它的减肥原理：在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解（当然别的营养素也遭到了重大破坏，因此，它可是说是一种毫无营养的东西了），变成了活性炭 。
活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外 。因此 ， 它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃 。
###其它资料参考###炒米的做法
炒米的做法其实很简单，材料也非常的简单，不需要任何的调味类就可以轻轻松松的制作出来，甚至是新手只要简单的指导一下就可以制作出美味的炒米了 。
1、准备好大米，洗干净后，再凉干 。
2、把锅加热，把准备好的大米用中小火慢慢炒，不要加任何水和其他东西 。
3、用铲子不断的翻炒直到把大米炒成褐色 ， 香味也慢慢的出来 ， 这个时候炒米也完成了 。
炒米用什么米
炒米用的材料是，普通的大米，我们平常人家做炒米 ， 用普通的大米就可以了，没有太多的讲究，只要大米不是蛀虫，不是发霉的就可以了 。特别是第一次接触炒米的人会以为炒米用的米，跟我们平常吃的米不一样，其实是一样的 。
炒米的功效与作用
1.大家对炒米的作用的额一个印象，应该是可以减肥 。其实炒米不但可以减肥，还可以消食，特别是小孩子吃了很多东西，容易积食 ， 就可以喝点炒米茶来消食 。所以用炒米来泡的茶也叫健康茶 。因为大米在制作的过程中，米的大部分淀粉被破坏了，所以才会有减肥的作用，炒米也变成了活性炭所以才会有减肥消食的作用 。
2.消暑解渴 ， 养胃护胃 。炒米在成了活性炭之后就会依附在胃里，在排出去的时候也会带走肠子里的脂肪，所以炒米也有刮肠，刮油的作用 。
吃炒米能减肥吗
炒米在制作的过程中会带走大米的淀粉和大部分的营养物质，所以炒米属于一种没有什么营养的食物，对身体也不会任何的危害 。大米变成炒米，它的作用就会变成活性炭，活性炭是有吸附作用，活性炭在人体会通过肠胃带走肠胃的油脂 ， 达到减肥的作用 。所以炒米是可以减肥的，而且吃多了也不会胖，特别是在减肥的人，要想补充能量 ， 又不想变胖，就可以搭配炒米一起吃，这样油脂在体内停留的时间就不不会太久了 。
吃炒米的好处
大家对炒米的第一印象应该就是炒米茶，其实炒米除了可以做茶，还可以做很多东西的，而且炒米的好处有非常多，可以通肠润便 ， 可以减肥，可以消食 。所以很多妈妈都喜欢在家做炒米来吃，即简单又美味，而且可以搭配多种食物一起吃，老少咸宜 。
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