铺在洗干净的金针菇上 。
水烧开，上笼蒸5分钟 。
开盖，将水倒出 。
碗里准备适量生抽、麻油、白糖 。
搅拌均匀，淋在金针菇上 。
7
撒上小葱花即可 。
###其它资料参考###金针菇蒸个10分钟左右就能够完全熟了，金针菇一定要蒸熟了再吃，不然很容易就会食物中毒 。
金针菇属于菌类的一种，深受很多人的喜爱，粗纤维比较高，增强胃肠的蠕动，促进消化，除此之外还可以降低胆固醇，不要以为金针菇就只含有粗纤维，它含有丰富的维生素，经常吃还能抗癌，儿童吃了还能促进身高和智力发展 。
所以说，菌类的营养是很丰盛的，平时吃饭的时候尽量做倒不挑食，什么都要吃，身体才会更好 。
蒜蓉金针菇的做法
准备好主菜金针菇和蒜蓉，还有配料生抽，蚝油、糖、盐 ， 先要把金针菇的尾部给去掉，切好一些蒜头备用，然后金针菇蒸大概十分钟左右就行了
准备熬汤汁，往锅子里面放油 ， 等油开了之后，然后把蒜头放到油锅里面翻炒，注意不要炒得太久了，要不然容易炒焦了，炒一段时间之后 ， 依次放生抽，蚝油，盐，放一些水之后，炒一小会儿之后即可出锅 。
将已经炒好的蒜蓉淋在已经煮好的金针菇上面，上面也可以撒一些葱，来增加口感 。
###其它资料参考###蒜蓉金针菇的做法如下：
1、金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里 。
2、大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末 ， 用油的余温爆香蒜末 ， 加入半克盐 ， 半克糖，炒匀 。
3、爆香的蒜末均匀铺在金针菇上 。
4、蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用 。
5、小红椒和绿线椒切圈 ， 热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味 。
6、倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入 ， 煮开关火 。
7、均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈 。
做蒜蓉金针菇技巧
1、一般我们制作的蒜蓉酱里就已经味道极浓了，不需要再添加盐巴和鸡精了，当然如果你蒜蓉酱味道不够 ， 你可以加点蚝油即可 ， 耗油自带鲜甜味，而且还会咸的，加上蒜蓉的味道就足够了 。
2、通常蒜蓉蒸金针菇都会适量加点粉丝进去 ， 这样会更好吃，所以想吃粉丝的朋友可以自己捞点粉丝加进去，多放点蒜蓉酱就OK了 。这就是金针菇蒜蓉蒸粉丝了 。
###其它资料参考###10分钟快手家常菜 ， 好吃到爆的蒜蓉蒸金针菇，蒜香浓郁比肉还要好吃 ， 全家人都直呼好吃，蒜香浓郁比肉还要好吃，你们一定要安排一次呀 !
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富 。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2% ， 粗纤维达7.4% ， 经常食用可防治溃疡病 。如果不能吃辣，可以去除辣椒，金针菇的味道同样嫩滑清甜 。
食材：1捆金针菇 。1头大蒜，6个小米辣，3根火腿肠，1份米粉。金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇” 。
做法：1.准备好所有食材，金针菇洗净 ， 米粉泡软，火腿切细长条；2.调蒜蓉辣酱:碗中放入蒜末，辣椒末十2勺生抽十2少蚝油 ， 淋上热油搅拌均匀。
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