蒜蓉虾的做法蒸几分钟？
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蒜蓉虾蒸5分钟，做法如下：
主料：海虾8只、粉丝适量 。
辅料：大蒜1头、食用油适量、酱油少许、葱花少许 。
步骤：
1、大蒜去皮，清洗干净 ， 切成蒜末，
2、粉丝用温水泡发好，泡发的时间一般得1小时以上 ， 不要用开水或冷水泡发粉丝，不然不是泡得太软容易断掉，要不就是泡不开，硬硬的，
3、取一只海虾，从背部将其切开，头部也切成两半，尾部不切开连在一起，和牙签将其虾线挑出来，
4、泡好的粉丝铺在盘子底下，将虾摆在粉丝上，虾肉朝上会更入味，更好吃，只是盘子太大笼屉放不下 ， 所以后来换了个小圆盘，摆盘就不那么漂亮了，。
5、炒锅里放入稍多一些食用油，油热后放入大蒜末炒出香味取出，注意火候不能太大 ， 不然炒糊了可就不好吃了 ，
6、将炒好的大蒜末和油一起浇到海虾上，
7、蒸锅里放入适量的清水，不宜太少，大火烧开，上汽后开始计时，虾比较容易熟，所以一般5分钟左右就够了，
8、出锅后再撒上葱花，淋上少许酱油，炒锅里放入适量的食用油，烧得热热的，然后趁热浇到大虾上，就可以上桌品尝了 。
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清蒸蒜蓉大虾是一道非常有颜值的菜品 ， 做法简单几乎零失败，不管是招待朋友还是自己享用都是不错的选择 ， 而且不油不腻、不用煎炒油炸，放好配料放在锅中蒸10分钟左右即可出锅 ， 而且大虾的营养成分没有流失大人孩子都喜欢 。如果喜欢吃可以根据以下的步骤学着做一次，保证怎么都吃不够 。
提前准备好材料：基围虾12只，粉丝一小把、食用盐少许、食用油、料酒、小葱、大蒜5瓣、小米椒或青辣椒、白糖、蒸鱼豉油1勺 。
制作步骤如下：
先把基围虾清洗干净 ， 用牙签从虾的背部头跟关节连接处挑出虾线，然后用刀从虾的后背划开 ， 放入少许的料酒、盐抓匀腌制10分钟；
等待腌制的过程中可以先把小葱切成末、蒜拍成蒜蓉，粉丝用温水泡软捞出控水；
控好水的粉丝均匀的铺在盘子上，如果太长可以用剪子剪短，然后撒一点点盐在上面；
锅中放入少许食用油把蒜末爆香，倒入碗中放入食用盐、白糖、少许料酒搅拌均匀，把基围虾放在粉丝面上，均匀的倒上蒜末、少许的青椒碎；
然后把盘在放在锅中，大火蒸10分钟就可出锅，出锅之后倒入蒸鱼豉油 ， 一道鲜美的清蒸蒜蓉大虾就做好了 。
注意事项：
基围虾最好选择个头比较大的，这样做出来的成分好看，味道吃起来也会更加鲜美；
基围虾可以去早市买新鲜活的 ， 身体是半透明状态，不要用青虾代替 ， 味道不同；
在给基围虾开背的时候要注意 ， 不要被虾头扎到手指；
粉丝一定要选择龙口粉丝，提前半小时用温水泡发 。
大虾的营养成分丰富，含有蛋白质、磷、钾等微量元素和丰富的矿物质，对身体虚弱的人有进补作用 ， 而且虾肉中含有丰富的钙质，老年人和儿童经常使用，可以提高骨密度 。
###其它资料参考###如下：
用料：虾、粉丝、葱 ， 蒜头，辣椒、盐、一品鲜、耗油、香油 。
【清蒸蒜蓉大虾蒸多久】1、粉丝用热水泡软备用～虾开背取出虾线 。如下图所示 。
2、粉丝放盘子～拿一小撮盘成球放中间～开背好的虾依次摆上去 。如下图所示 。
