4、汤马上要煮开时，掀开盖，撇去浮沫儿 ， 煮个十分钟左右 ， 开小火 。
5、小火炖个一小时 ， 美味的鸡汤就好了 ， 把里面的葱、姜、蒜捞去即可 。
鸡肉的营养价值
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低 。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸 ， 其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源 。
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