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韭菜鸡蛋包子馅包好多久上锅( 二 )

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这种放了葱姜油的九菜鸡蛋馅儿包正好自后里面的馅料九菜翠绿，入口滑嫩不干，放了虾皮使得包馅儿更鲜美，吃起来真的很美味 。
九菜作用：
1. 补肾温阳：
性温 ， 味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气 ， 增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
鸡蛋的营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 蛋白质为优质蛋白 ， 对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用 。
功效与作用：
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量 ， 增强肌体的代谢功能和免疫功能 。

###其它资料参考###一般情况下，水开后再蒸8-10分钟，韭菜鸡蛋包子就熟了 。
蒸韭菜鸡蛋包子时 ， 包子成熟的时间与包子的大小有关，如果包子较小，时间就短一些；如果包子较大，时间就长一些 。
虽然蒸包子是做包子的最后一个步骤，却十分重要，如果操作方法不正确，会导致功亏一篑，会使包子变得生硬不好吃 。
同时，还要注意，不同馅料的包子蒸的时间要求也不同，对于韭菜鸡蛋包子 ， 因为鸡蛋已经炒熟了，韭菜很容易熟，所以，上锅蒸的时间不能太久，不然韭菜就会变黄，影响包子的品相与口感 。
蒸包子的注意事项：
1、往里倒发酵粉水时，最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀 。
2、和面的时候，如果觉得很稀、粘手，倒入适量的玉米油就不会粘了 。
3、放入锅里蒸的时候，包子之间要有间隔，因为包子再发、蒸的时候会变大，如果彼此放的太近，很容易粘很大一团 。
4、蒸好后，不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩、泄气 。

###其它资料参考###问题一：韭菜鸡蛋包子蒸多久可能是因为你的包子皮太薄了，韭菜和鸡蛋它本身就不吃油的，所以宝的时候就不要在放油了，而且韭菜也会出水的，蒸包子的时间也一定要看准了，千万不要超时，超时了也会渗油的，这是我的亲身体验，你可以参考一下
问题二：韭菜鸡蛋馅的包子需要蒸多长时间食材明细
韭菜一斤
木耳三朵
鸡蛋两个
面粉两大碗
油条半根
安琪发酵粉适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
十三香适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
韭菜鸡蛋木耳馅大包子的做法步骤
1
和面，用温水把发酵粉沏开，倒在面粉里，和成面团，省二十分钟左右
2
省面的空档 ， 韭菜洗净控干水分切成碎段，木耳用开水发过切碎倒入韭菜馅中，鸡蛋剪熟倒入陷中，再切半根油条，原因是韭菜易出汤 ， 油条用来吸汤 ， 然后加入适量调料调匀
3
面省好了 ， 擀成大小均匀的面髻，放入陷包好即可

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