7、取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀，然后倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均匀 。
8、在纸杯中放一勺蛋糕糊，然后放上巧克力，接着再放入适量的蛋糕糊 。震几下纸杯，将里面的大气泡震出 。
9、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考 ， 大家根据自家的烤箱脾气进行调节 。
这4种纸杯蛋糕 ， 口味类型不同，我家经常做 ， 孩子大人都爱吃 。这4种纸杯蛋糕除了海绵蛋糕外，其他的三种都是戚风蛋糕的做法，因为添加了不同的食材 ， 味道也变得不同 ， 看看有你们喜欢的吗，喜欢的话就做给家人吃吧！
###其它资料参考###一般150度，中层烤40－55分钟 。
烤箱提前预热150度 ， 上下火两百度烤30分钟 。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况 。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤 。如果烤箱体积比较?。?可以酌情减少烘烤时间 。反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间 。
扩展资料：
纸杯蛋糕通常依靠泡打粉和小苏打来帮助面糊起泡和膨胀，但这是有限的 ， 因为它没有经过长时间的自然发酵 。如果你搅拌的太多，有限的膨胀力就会减弱，面糊就会更难膨胀 。不膨胀的蛋糕在烘烤时会收缩，导致蛋糕的质地异常紧实 。
这种药膏必须冷藏 。刚从冰箱里拿出来的奶油质地很硬 ， 温度又太低 。它不容易与其他材料混合，而且因为温度过低，油、水更难以相容 。不同的方法适用于不同的奶油状态 。基本的搅拌方法适用于液态奶油，所以需要先在水中加热 。
参考资料：百度百科-纸杯蛋糕
###其它资料参考###比起整个奶油蛋糕，更喜好小巧的纸杯蛋糕，即使做完自己偷吃了，也不影响带给朋友分享，携带也比较方便 。
这款海绵纸杯蛋糕，很适合做裱花用 ， 既能承受住重量也不会太扎实，口感很不错，是我非常喜好用的一款 。简单装饰上奶油和蓝莓，瞬间美美哒 。
材料：
鸡蛋2个 细砂糖60克 低筋面粉75克 黄油23克 牛奶38克
做法：
1.黄油、牛奶放入小碗，隔水融化 。（也可以放微波炉加热）
【简单纸杯蛋糕做法烤箱烤多久】2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发 。剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡 。（提起打蛋器，呈一个小尖角）然后分次加入一个蛋黄，搅拌均匀 。
3.筛入面粉 。
4.翻拌至没有干粉 。
5.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽 。
6.把面糊舀入模具里，八九分满即可，不要强求也不要浪费 ， 多余的面糊我用了两个纸杯装 。
7.放入预热好的烤箱165度25分钟即可 。烤好立刻取出 ， 晾凉 。
最后把淡奶油、蓝莓酱倒入杯里 。低速打发后装入裱花袋，剪个小口挤在冷却的蛋糕上，再装饰上几颗蓝莓即可 。
一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评 。
###其它资料参考###1、烤箱烤纸杯蛋糕的温度是:上火180下火180(如果你要颜色深可以调高上火)
2、鉴别成熟:烤制8-10分钟就拿出来看看,用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱,吱”声就可是了,或者用牙签刺下,用手摸牙签是干是湿润,干就好 。
###其它资料参考###想作出一个美味的海绵蛋糕实际上比成戚风蛋糕更难哦！有些人喜爱戚风蛋糕的非常绵软，也有些人喜爱尽管虽然组织扎实却很绵软的口味，但要是操作不好，却难以作出美味的海绵蛋糕 。全蛋海绵蛋糕，颇具海棉一样的弹性，尽管口味并没有戚风蛋糕那麼的柔软，可是口味膨松 ， 更适合做装饰生日蛋糕来用 。相比戚风蛋糕 ， 全蛋打发的海棉杯子蛋糕成功率更高一些哦，也不易收缩并且超级简单，赶紧行动起来吧～
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