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糟翅尖煮多久( 二 )

生活百科鸡翅


1.因为翅尖很容易熟,所以就可以不用事先焯水,可以用凉水泡一个小时以上,去除杂质.
2.锅中放一点点油,加入配料包(草根树皮的部分)
3.加入拍松的蒜\冰糖,加入料酒\生抽.很遗憾,我居然加成老抽了,结果颜色做出来太重了...
4.加入足量水,以能没过翅尖为准.当然加鸡汤更好.
5.汤开后,加入泡好的翅尖,煮10-15分钟
6.时间到后,最好在冰箱里放置一夜后再吃,味道更好.而且这次的腌汤,下次还可以再用,多做几次,你也有老汤了,呵呵.
如果你喜欢吃辣口味,也可以在腌料中加入辣椒,也是很美味啊.
再次汗一个,生抽放成老抽的颜色太重了!!
###其它资料参考###鸡翅尖煮三十分钟左右就能煮熟 。
一般情况下，在煮制鸡翅之前都会将鸡翅焯水断生，焯水后的鸡翅为半熟状态，而且鸡翅的肉质较为软嫩，因此比较易熟，所以煮制30分钟左右就能煮熟 。
鸡肉味道鲜美且有营养 。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，而且鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸 。
###其它资料参考###用料
翅尖
糟卤
酱鸭调料
姜
葱
糟卤翅尖的做法
翅尖洗净，加水没过，烧开冲洗干净
调料倒入锅中，加姜片和葱，放入翅尖，沸腾后即关火
10分钟后再开火煮沸，关火在酱汁中冷却
凉透的翅尖浸在糟卤汁中，冰箱冷藏二小时以后食用

###其它资料参考###卤翅尖用多长时间，需要参考使用多少食材下面我来看看，大概做法步骤以及卤翅尖时间：
卤翅尖是一道美食，主料是翅尖,豆瓣酱，配料是桔皮、八角等，调料为料酒、白糖等 。该道菜品通过卤翅尖将食材进行蒸煮的方法制作而成 。
卤翅尖原料准备：翅尖,豆瓣酱、姜片、蒜瓣、桔皮、八角、花椒、丁香、干辣椒,料酒、生抽、老抽、白糖 。
卤翅尖的做法：
1.翅尖清洗干净，开水烫过，捡净细毛 。
2.卤料：豆瓣酱、姜片、蒜瓣、桔皮、八角、花椒、丁香、干辣椒 。
3.翅尖放进锅里，加料酒、生抽、老抽、白糖，再倒进2中的卤料，加清水过面即可，开火卤煮 。大火煮开，小火慢卤 ， 20多分钟后翅尖能用筷子刺进即可关火 。
卤翅尖 的做法：
【糟翅尖煮多久】 1鸡翅尖洗净，去毛 。大葱切段 ， 老姜拍破备用 。
? 2煮锅中注入足量冷水，放入一半分量的老姜和大葱后加入白酒，将翅尖放入煮锅（水须没过翅尖）大火烧开后继续煮10分钟至翅尖全熟 。
? 3捞出翅尖放入准备好的冷开水中过凉，待将至室温后 ， 捞出沥干备用 。
? 4另取一个煮锅，将所有香料、绍兴黄酒、酱油、白砂糖、老姜、葱段以及500ml水放入锅中 。大火加热至沸腾后继续熬煮15分钟，滤除渣滓取汤汁晾凉备用 。
? 5将煮好的鸡翅浸没入汤汁中，然后放在冰箱中储存过夜，第二天即可取出享用 。
###其它资料参考###主料
鸡翅尖
400克
辅料
花椒
5克
葱
5克
姜
5克
糟卤
300毫升

步骤
1.鸡翅尖用水洗净
2.准备葱 ， 姜 ， 花椒
3.把鸡翅尖放在冷水中后放入调料
4.开火煮至熟透
5.捞出后用冷水过凉
6.准备一瓶糟卤
7.鸡翅尖装在容器中倒入没过鸡翅尖的糟卤
8.冷藏一个小时后就可以食用了

###其它资料参考###1、鸡尖一般煮15分钟就熟了 。
2、将鸡尖洗净，起锅 ， 加入冷水1000ml，放入鸡尖，加入料酒、姜片、葱段、八角，大火烧开去除血沫，转中火煮10分钟 ， 取出除去配料 ， 将翅尖放入冷水中洗净，备用 。

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