3、起锅，中火，加入植物油，油热，加入蒜瓣、干辣椒翻炒出香味 ， 加入火锅底料翻炒出香味 。
4、再次加入糖、耗油、酱油、继续翻炒 。
5、将鸡尖淋干水分倒入锅中，翻炒，至鸡尖上色，加入开水淹没食材即可 。大火烧开，转小火炖5分钟，大火 ， 收汁即可 。
6、一道香喷喷，辣乎乎的麻辣鸡尖就出锅咯 。热的时候麻辣鸡尖滑嫩 ， 凉的时候麻辣鸡尖Q弹好吃 。
###其它资料参考###1：烤鸡翅尖
准备食材如下：鸡翅尖500克，椒盐适量，烧烤汁适量，辣椒粉适量 ， 孜然粉适量，食油适量
具体做法如下：将鸡翅尖清洗干净之后，用竹签串起来，然后放到炭火上面烤 ， 先把水分烤干，然后再刷上一层油，烤一会后 ， 刷上烧烤汁，烤熟烤香，最后撒上辣椒粉 ， 孜然粉 ， 食盐即可！
2：卤水鸡翅尖
准备食材如下：鸡翅尖500克 ， 食盐1茶匙，酱油1汤匙 ， 醋1汤匙，冰糖10克，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2小块，干辣椒5个，香叶2片 ， 陈皮少许 ， 白芷少许 ， 草果2个 ， 香砂适量，茴香10克
具体做法如下：把调料里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包，再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿，老冰糖适量，碾成粉末 。取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉 ， 中火翻炒，待冰糖颜色由白变黄时，转小火，继续翻炒至成糖色，炒好糖色后注入适量水，加打成结的小葱，姜片，料包，适量盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟左右做成卤水汁，另取一锅给鸡翅尖焯水 ， 然后冲洗干净 ， 沥过水分 ， 把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度，关火，这个时候鸡翅尖就已经卤好了 。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好！
3：干煸鸡尖
准备食材如下：鸡尖500克，尖椒1个，食盐少许，葱5克，姜5克，花椒1抓，干辣椒5个，生抽1汤匙，蜂蜜少许
具体做法如下：鸡翅尖洗净，放少许蜂蜜，适量生抽 ， 适量盐提前两个小时 ， 尖椒洗净切成圈 ， 小红辣椒用剪子剪成段，锅里放油烧热，将翅尖放到锅里，小火炸成金黄色，炸好后捞出来控净油，把尖椒圈也放到锅里炸一下，捞出来 ， 锅内留底油 ， 放入花椒粒炸出香味 ， 然后放葱段姜丝翻炒，最后放入辣椒段翻炒几下 ， 放入炸好的鸡翅和尖椒翻炒均匀，出锅即可！
4：酱油泡鸡尖
准备食材如下：鸡尖500克 ， 生姜1块 ， 大蒜5瓣，生抽1碗，香醋2汤匙，料酒2汤匙，凉白开2碗
具体做法如下：将买回来的鸡翅尖清洗干净，然后放入锅中 ， 加入没过鸡翅尖的清水，加入几片姜片，加入2汤匙料酒 ， 大火煮开焯水，鸡翅尖断生后用漏勺捞出 ， 放到清水中过凉降温，等鸡翅尖完全过凉后，捞出沥干水分！然后放到一个较大的容器里面，再倒入1碗生抽，加入2汤匙白醋，大蒜拍扁也放一起 ， 最后加入2碗凉白开，封好后，放冰箱冷藏4个小时以上即可！
###其它资料参考###具体步聚：
要准备的材料：鸡翅尖、糟卤、姜、葱、料酒 。
1、把鸡翅尖洗干净 。
2、锅里加入水，放入鸡翅尖，两片姜，一根葱结 ， 一勺料酒，水开后煮4分钟左右 。
相关经验推荐
- 福气排包烤多久
- 阳光成人意外险2020能保多久？
- 生的羊栖菜要泡多久
- 中华住院保等待期多久？
- 豆腐泡塞肉焖多久
- 百香果益力多冰箱可以保险多久
- 空气炸锅烤翅中多久
- 丝瓜鸡蛋汤多久能熟
- 小花螺清洗多久
- 偏口蒸多久