在煮饺子的时候，加入适量食盐可以增加饺子皮的耐煮力而且煮的过程中一定要充分进行搅拌，这样才可以防止饺子粘锅 。
一般来说，速冻饺子冻的时间太长的话，饺子皮表面的水分就会蒸发 。这时候不宜用大火萌煮，而应该用小火慢慢煮透饺子 。
###其它资料参考###一般来说我们家包饺子的时候都是饺子馅比较多，皮比较少，所以并不会出现包饺子剩下饺子皮 。不过凡事总有例外，偶尔也有饺子皮比较多的时候 ， 饺子皮的处理是非常简单的，它有很多种方法可以解决，而且都还不错 。来说几种比较简单的 。
把饺子皮直接放到锅里面，把它蒸一下 ， 这样一个实面饼就出来了，咬起来非常有嚼劲，可以弄一些蒸菜来卷着吃 。也可以把所有的饺子皮都弄在一起，然后擀出来一个实面饼，用刀划几下，分成几块，也可用来卷菜吃 。
做成面叶，混在一起之后 ， 把它擀成一个大的面皮，然后用刀划开 。做成市面上卖的那种面皮的模样，用来下面叶吃，也是非常不错的方法 。
做成面条，虽然说有点硬，但是可以多煮一会，还是非常劲道可口的 。这种面条比较少 ， 毕竟是你包饺子剩下的，所以可以用做火锅面条，就是在你吃火锅的时候把它下进去 。
如果说你愿意麻烦的话，你也可以继续折腾折腾，把它弄得更?。?再加点其他的东西，然后做成馄饨 。不过这种混沌容易粘在一起 ， 虽然味道还不错 。
###其它资料参考###1
家里经常包饺子，包好了就放在冰箱里，一排一排的速冻，有的时候过于多了就会粘在一起，我敲一敲，也就把它放在袋子里，冷冻了，
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等到我要煮饺子时拿出来，也有不少粘在一起，就是这样的 ， 不过如果我们掌握一些小技巧，在煮的时候，也不会破皮，
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首先，锅内放冷水，开大火，不必要等水开，这时候我们就可以把速冻的饺子放到水里面，没错，就是冷水下锅 。
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冷水会慢慢的升温，这个时候我们的速冻饺子也会慢慢的解冻，
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等到水逐渐变热的时候，我们用漏勺，可以推一推饺子，这个时候他受热以后会自动散开来，而且，由于是慢慢升温的，并不会破皮，
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等到水全开的时候，饺子全部浮上来，就可以捞起吃了，由于是冷水下锅，所以我们不必要反复沸腾，而且，粘连在一起的饺子也不会破皮 ， 这个小方法，你学会了吗？
###其它资料参考###用生的或者熟的都可以包饺子 。炒好鸡蛋之后，加入韭菜和切段的虾，就可以包饺子了 。具体操作步骤如下：
材料：鸡蛋、韭菜、虾、 。
1、将剥好的虾切段 。
2、在炒锅中炒好所用的鸡蛋 。
3、将韭菜、虾段以及鸡蛋混合搅拌并加入自己喜欢的调味料 。
4、然后就可以包饺子了 。
5、将包好的饺子煮熟即可 。
注意事项：
1、如果包饺子的虾是生的，一定要多煮几分钟，防止因为馅料不熟 ， 造成胃的不舒服 。
2、在煮的过程中，点水可以防止火候太大只是饺子皮破裂 。
###其它资料参考###饺子如果保存不当 ， 很容易出现黏在一起变成一团的情况，变得不好蒸也不好煮了，那么饺子黏在一起怎么办呢
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方法一：水中放盐煮
饺子黏在一起了，不要着急用手掰开，这样容易掰破皮 。可以先烧一锅水，水开后放入适量的食盐，然后黏成一坨的饺子放入水中煮，期间用筷子慢慢搅动饺子，加盐煮的饺子能够加速饺子皮糊化变熟的速度、增加饺子皮的韧性，令黏在一起的饺子煮的分开 。
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