做月子怎么做鱼好吃的菜谱 _放入

坐月子吃鱼怎么做？

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坐月子吃鱼怎么做
一.生鱼红枣汤
用料：鲤鱼300克，枣(干)30克，猪肉(瘦)200克，陈皮3克，盐3克。
做法：将生鱼切好，洗净。红枣去核，洗净。瘦肉放入锅内滚水中煮5分钟，取出洗净。陈皮浸软，刮去瓤，洗净。往锅内加适量清水煲滚，放入全部材料煲滚。将煲滚的汤用慢火再煲2小时半，下盐即可。
二.鲫鱼汤
用料：鲫鱼两小条、盐少许、葱少许、姜少许、枸杞少许
做法：鲫鱼刮鳞，除去鱼鳍和内脏洗净；用纸吸干水分；锅中放少许油，将鱼放入，小火煎至两面金黄；另起锅，放入凉水，放入鱼，加入少许盐，葱姜片；熬至汤汁奶白色，稍浓稠，即可；出锅。
三.青木瓜煲鲢鱼尾
用料：青木瓜100克，鲢鱼尾200克，姜3片，红枣3颗调味料色拉油1大匙，米酒1/4大匙，盐1/4小匙
做法：材料洗净。青木瓜切块。红枣泡软。油入锅烧热，放入鲢鱼尾煎至金黄，捞出。姜片炸至金黄，捞起.水入锅煮滚，加青木瓜块、红枣，以大火煮沸，转小火煮15分钟。加姜片和鲢鱼尾，以大火煮10分钟，再加盐和米酒调味。
四.红糟鱼
用料：老姜3片，鲶鱼1片（约150克），葱1根，红糟2大匙调味料香油1大匙，米酒1大匙，糖1小匙
做法：材料洗净。老姜和葱切丝。香油入锅烧热，煎熟鱼片，盛出。余油继续加热，爆香姜丝，加红糟、米酒和糖，煮开淋在鱼片上。最后撤上葱丝。

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关于小鱼怎么做好吃，其实我第一个想到的是酥炸小鱼。把小鱼处理干净，洗好沥水，放调料腌入味，然后裹上调好的面糊，进油锅炸到酥脆，吃起来真的很爽。不过，这个回答看前面好几位已经答过了，那，我就不重复了，来贡献个不一样的做法吧。
我要说的这个做法，其实也算是农家做法吧，做它不难，但是是非常细碎的功夫，需要花时间用小火慢慢来将鱼焙干，这样做的最大好处就是，连鱼刺都是酥的，完全不用吐刺，吃起来还有股焦香劲儿，很是下饭。
【慢焙小鱼】
步骤：
1.把小鱼去鳞挤去内脏，清洗好后沥干水，再装进大的容器中，加姜片，盐，料酒，胡椒粉腌至入味。（注意腌的时侯盐要根据小鱼的量一次性放足）
2.准备一个平底锅，先在锅中抹薄薄一层食用油防粘，然后把腌好的小鱼一条条平摊着摆进锅中，码整齐。
3.鱼全部码好后，就小火慢慢煎了，不要心急，等一面彻底煎透焙到金黄后再翻到另外一面，也是同样的煎透煎金黄，然后把小鱼起锅。
4.重新在锅中放一丁点油，将葱白丝、姜丝倒进去煸至出香味，再倒入煎好的小鱼，淋少许的酱油，撒上辣椒粉，炒匀，这时侯可以尝下味道，如果淡了可以加盐，没问题的话，顺锅边淋一丁点的香醋，再撒上小葱叶子，翻均匀后就起锅，一盘好吃的慢焙小鱼就做好了。
这个鱼和酥炸的不一样，它吃起来是干香干香的，很是下饭。和湖南风味的“火焙鱼”有点点相像，但那个更难做，首先需要湘江里野生野长的小肉嫩子鱼，然后焙好后，还要用花生壳，桔子皮之类的熏烤，一般家里想做实在太不容易了，SO ，咱们就这样吃吃吧，反正也很好吃。
###其它资料参考###产妇吃鱼的做法
生鱼红枣汤
用料：鲤鱼，枣，猪肉瘦，陈皮，盐。