牛肉500克；香菇6朵；洋葱半个；生姜8片；干豆豉5勺；花椒30粒；大蒜1头；黄豆酱5勺；干辣椒5根；小米辣5个
做法
牛肉切成小块备用准备以上食材热锅凉油，中小火炸洋葱，炸到焦黄把洋葱捞掉 。下姜末和蒜末炒香 。放入干辣椒、花椒粉，注意干辣椒容易糊，要小火炒 。放入豆豉和香菇丁炒香 。放入牛肉，用中火将牛肉水分炒出 。当你觉得牛肉水分收的差不多了，牛肉口感是你喜欢的软硬的时候，放入小米辣 。最后放入黄豆酱和白芝麻，如果喜欢吃花生可以在这一步放入炒过的花生 。最后加一点生抽和白糖，大火搅和收汁，放凉装罐就可以啦～拌面下饭都是很不错哒～自己做的也没有乱七八糟的添加剂，喜欢记得收藏哟肉酱意面
用料
意大利面120g；乌拉圭牛肉120g；番茄2个；洋葱四分之一个；番茄酱一大匙；黄油5克；芝士粉一大匙；黑胡椒粉适量；盐适量；香叶2片；橄榄油一点点
做法
准备食材 。牛肉剁成肉沫备用，剁肉的程度可凭喜好选择完全剁碎和保留部分肉粒口感 。乌拉圭牛肉草饲牛肉肉质细嫩，低脂肪高蛋白 ， 肉牛是草原自然放养，无激素无抗生素，还可追溯到农?。缘姆判挠纸】?。洋葱切碎备用 。番茄表面划十字刀，放入放水中烫到表皮翘起后撕去番茄皮，一个切块榨汁备用，一个切小块备用 。小火，锅内放入黄油融化后放入牛肉末炒至变色 。放入洋葱炒到洋葱飘香变软 。放入番茄汁、番茄块和番茄酱翻炒均匀 。加入没过食材的水 ， 调入适量黑胡椒、盐拌匀，水沸后放入香叶，盖上盖子小火炖煮15-20分钟 。煮肉酱的时候将意面按包装所示时间煮熟捞出，沥干水份后拌入少许橄榄油备用 。肉酱煮好后下意面快速拌匀 。装盘后在表面盖上一大匙肉酱，撒上研磨黑胡椒和足量乳酪粉即可开吃
秘制牛肉酱
用料
食材：牛肉馅750克；红辣椒1500克；干酱600克；白糖200克；味素100克；醋200克；芝麻100克；色拉油800克；盐100克；料酒20克
做法
1准备所需要的材料牛肉馅和红辣椒忘拍照了把红辣椒打碎备用锅放油油热以后放牛肉馅炒质变色在放调料酒一次放入干酱 ， 辣椒，白糖，醋，盐改小火煮半小时以上，（我煮了一小时）在这期间要不停的搅拌，以防糊锅底 ， 最后放入味精在煮5分钟牛肉酱出锅了，炒好的牛肉酱放凉后，可以装入密封盒子里冰箱保存哦番茄肉酱意大利面-家常版
用料
意大利面一份；西红柿三个；肉末200克；洋葱个；番茄酱约两勺；蒜4瓣；橄榄油两勺；盐适量；糖少许；红酒或料酒一勺
做法
备料，先来一张全家福肉馅（猪/牛都可以）倒入约一勺橄榄油，稍搅拌一下西红柿顶部和底部划十字 ， 用开水烫一下，去掉西红柿皮将西红柿切丁备用洋葱切丁蒜切?。?备好番茄酱起锅，烧油，放肉沫 ， 烹入一勺红酒或者料酒翻炒肉沫煸炒熟后，拨到一边儿，空出位置放蒜末炒蒜末炒香后，放入洋葱碎煸炒洋葱炒出香味后，加入番茄酱 ， 一同翻炒再倒入西红柿丁西红柿与肉沫一同翻炒加入清水，盖盖子煮五分钟烧一锅水，加半勺盐，滴几滴橄榄油要时常搅拌，不要粘连煮大约10分钟，捞出面，沥一下水，之后用适量橄榄油拌匀使面不会沾黏 。肉酱加适量盐，加半勺糖，搅拌均匀，收一下汁，留大约一半汤汁 ， 尝尝味道可以出锅啦将面装盘，淋上肉酱搅拌均匀就可以吃了如果肉酱炒多了，可以存放在冰箱，一周内吃完 。给宝宝煮了通心粉，拌了肉酱一起吃蕃茄肉酱意面
用料
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