牛奶和鸡蛋可以一起吃吗牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐 ， 其实它们并不适合同食 。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在 。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输) 。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能 。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食 。
同时，不能用牛奶冲鸡蛋 。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的 。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎 。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收 。抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动 。
由于牛奶和鸡蛋的营养都比较高 。因此会造成营养浪费 。所以在这里建议大家可将牛奶和鸡蛋分开吃 。
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###其它资料参考###牛奶所含有的营养物质是很丰富的，生活当中不管是老人，小孩子，还是少男少女们都会喝牛奶，而且在烹饪食物的过程当中也会加入一些牛奶，主要是增加食物的味道，汤里面的营养，如果是在炖鸡汤的时候放入牛奶的话，可以让整体有不一样的口感和风味，而且会让口感变得更好喝，也不会出现过于油腻的现象 。
煨鸡汤可以加牛奶吗
如果夏季吃这道牛奶炖鸡的话，将会给你不一样的风味，也能够提起人们的食欲 。煨鸡汤可以加牛奶，乌鸡的滋补自不在话下了，红枣能补血，牛奶益肺润肤，合而为汤，不仅食疗功效卓著，而且味道鲜美，实是一道值得大力推荐的靓汤 。
一、做法：1、取半只乌鸡洗净斩块，氽水捞起待用 。2、红枣洗净，拍扁去核 。3、煮沸清水倒入炖盅 ， 放入乌鸡、红枣和姜片，中小火隔水炖两个小时 。4、倒入牛奶，再炖20分钟，下盐调味即可品尝 。
二、功效：1、奶香味浓，滑不腻口，清润滋补，调经补血，美容抗衰老 。2、牛奶入馔很平常，顺德名菜炸牛奶就是其中之一，外脆里嫩，口感香甜 。而像奶茶、姜奶、牛奶粥就更普通了 。如用来煲汤，常见的有牛奶豆腐汤、牛奶鲫鱼汤、牛奶蛤蜊汤，如做西式浓汤，那就更离不开牛奶了 。
三、爱心小提示：1、清洗乌鸡时最好去除皮下脂肪，煲出来的汤水不油 。饮用前还可撇去汤面的浮油 。2、牛奶煮太久会破坏里面的营养 ， 所以用牛奶煮汤不适宜过早下，而且也不宜放太多，不然会腻口 。
###其它资料参考###木瓜牛奶炖乌鸡汤
用料
主料
鸡肉600g
木瓜250g
调料
食盐
适量
枣（鲜）
适量
木瓜鸡汤的做法
1.鸡肉洗净
2.在滚水里烫一下，去点血水
3.红枣，鸡肉洗净备用
4.洗好鸡肉，红枣，加水煮开
5.汤煮开，煮一下，在放入木瓜
6.煮一个小时，放入盐就可以了
###其它资料参考###当归黄芪土鸡汤
所需原材料：老母鸡半只、黄芪、当归、枸杞、盐、葱
做法
1、将鸡砍块焯去血水，捞出洗净 ， 放入砂锅中，再放入当归、黄芪，葱结、姜，注入足清水，大火烧开，转小火煲3个小时 。
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