大闸蟹蒸熟的时间和螃蟹差不多，中等大小大闸蟹需要至少15-20分钟左右，但大闸蟹大小不一，具体根据大闸蟹实际大小而定 。
螃蟹水煮多久可以吃
一般需要10-15分钟 。
水煮螃蟹的时间 ， 根据螃蟹的大小不同，煮制的时间也不一样，正常情况下小于3两的螃蟹 ， 需要10分钟左右煮水，3两以上的螃蟹那么需要煮15-20分钟左右，要是螃蟹的个头很大，那么时间也会就一些，以螃蟹蟹壳完全变红为标准 。
螃蟹清蒸还是水煮好
都可以，但建议清蒸好一些 。
严格意义上来说，煮螃蟹和蒸螃蟹之前没有什么明显区别，但蒸螃蟹可以最大限度保持螃蟹的原汁原味；其次还可以保持螃蟹的完整，使其营养不被破坏 。
而水煮的螃蟹，由于和水接触过，其中可能会携带一定水分，口感可能会变淡，因此煮的时候建议加一些调味品；其次水煮的螃蟹还可能会破坏其营养，所以建议螃蟹蒸好一些 。
大闸蟹蒸多久黄才能凝固3一、螃蟹蒸多久才会熟
1、蒸螃蟹是一种比较简单而且方便的做法，蒸螃蟹的水温应该控制好 。一般在蒸螃蟹的时候都是用冷水下锅蒸螃蟹的 ， 这样蒸好的螃蟹才可以很好的保持完整性 。因为螃蟹的生存环境一般生在淤泥当中，所以螃蟹的体内可能会带有一定的毒素 。为了防止细菌进入体内，所以在吃螃蟹之前一定要蒸熟或是煮透 。
2、蒸螃蟹的时间，这一点可以根据螃蟹的大小而定 。稍微大一些的螃蟹肯定会煮的久一点，而偏小的螃蟹时间则会相对较短 。一般来说，我们把螃蟹冷水下锅以后 ， 然后用大火烧开锅中的水，让锅中的水保持沸腾状态十五至二十分钟左右，螃蟹就可以成熟了 ， 而且还可以有效的杀死螃蟹里的.寄生虫 。
一旦螃蟹已经成熟了，我们就不能再继续蒸螃蟹了，因为螃蟹蒸的时间久 ， 就会产生跑黄的现象，这样不但会影响我们吃螃蟹时候的口感，而且还会影响螃蟹的营养价值 。
二、怎么判断螃蟹是否蒸熟
有的人在蒸螃蟹的时候，总是担心螃蟹是否成熟 。我们可以看一下螃蟹外壳的颜色，螃蟹外壳一般都是青绿色，蒸好的螃蟹是橙红的，如果还有些绿色，则证明螃蟹没有蒸熟 。如果还是不放心的话 ， 我们可以直接把螃蟹拿出来一只，然后把螃蟹的盖掀开来看一看，如果我们看到壳里面的蟹黄和蟹肉已经凝固了，就证明螃蟹已经成熟了，如果还没有彻底凝固，那就需要继续蒸 。
三、螃蟹怎么蒸
1、把买回的螃蟹用剪刀去除去除螃蟹身上的皮筋，如果不拿下来蒸好的螃蟹会有皮筋的味道 。
2、准备好一个干净的牙刷，把螃蟹放在水龙头下面刷洗干净 。
3、螃蟹冷水下锅，注意不要加入过多的冷水 ， 同时把螃蟹肚皮朝上摆放 。
4、把生姜切成片，再把螃蟹的肚皮上放上一片生姜片 。
5、根据螃蟹大?。?待锅内上汽的时候开始计时，个小的螃蟹一般十五分钟左右，稍微大的需要二十分钟左右 。
6、在蒸螃蟹的时候，需要调好酱汁，只需要切一些生姜和蒜末，再加入食醋就可以了 。待螃蟹蒸熟就可以享受美食了 。
###其它资料参考### 螃蟹的种类有很多，六月黄就是其中比较受欢迎的一种螃蟹，它是上市比较早的一种螃蟹 ， 做法多样，吃起来很不错 ， 深受人们喜欢，六月黄螃蟹一般是在每年农历六月上市的，也就是在阳历7月份吃是比较好的 。
六月黄是几月份吃农历6月 ， 阳历7月份吃 。
六月黄的名字也与其上市有关，因为六月黄蟹最好在农历的六七月份食用 。
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