冬瓜圆子汤配什么好吃 _冬瓜

冬瓜丸子汤怎样做才好吃？？

文章插图
冬瓜丸子汤是一道简单、快手、美味的家常汤品，有菜有肉，是菜是汤。肉丸香嫩，冬瓜水嫩，多吃一碗也不上火，还能滋润肠胃。做法也非常简单，肉丸也不限猪肉，可根据手上的食材做多种替换，这样即使都是冬瓜丸子汤，却也能带来不一样的口感及营养。冬瓜丸子汤做法：冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。猪肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。经过我的经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可出锅。

文章插图
冬瓜丸子汤
原料：冬瓜、羊肉馅、葱、姜、花椒、盐、味精、十三香。
做法步骤：
第1步、干净的容器里放入葱姜花椒，用开水泡一到两个小时，活馅不喜欢放葱姜，所以用葱姜花椒水代替。因为用的是羊肉馅，所以要用到花椒去腥。
第2步、泡了两个小时的葱姜花椒水。
第3步、沥出备用。
第4步、羊肉馅里放盐味精十三香。
第5步、用刚才的葱姜花椒水打至粘稠。敲黑板，汆丸子和馄饨馅是要用水打肉馅的，吃饺子的饺子包子馅要用油打馅。
第6步、冬瓜去皮切片。
第7步、凉水下入冬瓜开始煮，煮至四周开始是小泡泡就可以汆丸子了。
第8步、用勺子将肉馅弄成一个圆圆的丸子，不会的可以用手挤，不过记得戴手套。
第9步、把所有丸子汆完开大火。
第10步、打去浮沫，要打干净哦。
第11步、出锅前加盐就可以了，喜欢香菜胡椒粉的可以放点。

###其它资料参考###冬瓜丸子汤的做法
猪肉末加鸡蛋，淀粉，料酒，盐等调料顺时针充分搅拌好
冬瓜去皮切片备用
起一汤锅加适量水，加姜烧开，加入冬瓜烧
把搅拌好的猪肉末做成丸子放入开水锅，烧
最后等丸子和冬瓜都烧熟后，加适量盐，葱花，香油即可

###其它资料参考###夏日必备冬瓜丸子汤，怎样清香入味又不腥呢？冬瓜是餐桌上的常客，冬瓜有清热解暑的功效。记忆里，冬瓜丸子汤是从小到大最常喝的汤。手工制作的肉馅经过反复摔打，煮出的肉丸紧实光滑、精道Q弹，丢在桌上能弹起来。简简单单的家常味是记忆里永存的好味道。今天小编就教大家来做这道简单的冬瓜丸子汤，好吃又美味，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材主料冬瓜1小个、羊肉200克、葱20克配料盐10克、白胡椒粉2克、生抽3毫升、料酒5毫升、香菜3克、食用油适量冬瓜丸子的做法1、小冬瓜和羊肉馅准备好，我用的羊腿肉，嫩而不肥，让商家给绞的馅儿，如果你喜欢吃口感Q的又不怕受累，可以刀剁；
图
2、冬瓜去瓤去皮，切成2、3公分厚的大块，入凉水锅中大火煮开；这锅眼熟吧？最近出镜率极高，九阳轻奢派炒锅，煎炒炖炸都不错；3、趁着煮冬瓜的空儿赶紧把肉馅调一下：香葱末、少许酱油、料酒、盐、2勺淀粉、再来点儿白胡椒粉；白胡椒粉量随口味调整，不放也成；酱油换成生抽或者蚝油也可以，但不要太多，以防肉丸因为颜色过量而让汤失去鲜香的味道；4、顺时针搅拌，分次加入凉水，成稠糊糊状即可；