岩岗上开阔 ， 夏季日照适中，冬挡冷风，谷底渗水细流 ， 周围植被较好 ， 形成独特的正岩茶必需的土力 。独特的地貌造就了马头岩肉桂辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感，今天的“马肉”已经成为武夷肉桂的三支重要的代表之一 。在与当地资深茶师交流我们获知：武夷山的山场太多 ， 很少有人在同一山场里再去细分某一个区域 ， 但马头岩因为阔广 ， 大致要分成三花峰、桃树窠、猫耳石、云峰几个为主的小区域 。
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###其它资料参考###马头岩肉桂茶属乌龙茶类，茶性平和，富含茶多酚及咖啡碱，马头岩肉桂茶有醒脑提神，解困去疲的功效；其次肉桂茶含丰富的氨基酸、维生素物质，饮用有促进消化 ， 生津止渴的功效 。
马头岩肉桂茶的功效：
1.缓解疲劳
肉桂茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙 。
肉桂茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神 。
2.促进消化
武夷肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能够刺激嗅觉 ， 快速反射促进肠胃吸收 ， 使分泌增强，排除体内多余垃圾，具有健胃消食的功效 。
3.提神醒脑
肉桂茶里边含有一定的咖啡碱,咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴奋的状态,达到清心，提神醒脑的功效 。
马头岩，因岩石形似马头而得名，海拨425米，相对高83米，为武夷山核心区极具标志性肉桂产地，马头岩区域土壤含砂砾量较多，土层较厚却疏松，通气性好，且岩谷陡崖，岩岗上开阔，夏季日照适中，冬挡冷风，谷底渗水细流 ， 周围植被较好，形成了独特正岩茶必须的土力 。
###其它资料参考###武夷肉桂，属乌龙茶类 。被发现至今已有一百多年历史 。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻 。肉桂茶其品质优异，性状稳定 。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种 。
据《崇安县新志》载 ， 在清代就有其名 。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种 。肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说原产是在马枕峰 。20世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一 ， 到六十年代以来 ， 由于其品质特殊，逐渐为人们认可，种植面积逐年扩大，现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地，并且正在大力繁育推广，已成为武夷岩茶中的主要品种 。
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