蛋奶馒头蒸多久 _馒头

蛋奶馒头的做法？

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材料
卡士达酱材料：蛋黄1个，糖10克，高粉15克，鲜奶65克
老面材料：
面粉30克（高粉，低粉，普通面粉都可以）
水15毫升，酵母五分一茶匙
面团材料：
面粉（高粉、低粉、普通面粉均可）250克
水80毫升、牛油15克
酵母四分一茶匙
奶粉一汤匙和成面团
做法1、所有材料放一起搅拌均匀，慢火加热，边加热边搅拌直至最后成糊状即可。注意：做卡士达酱时火要?。?手要勤搅拌，糊糊一变稠就要关火。
2、老面做法：所有材料和成面团，放冰箱一晚即可使用。
3、放了一晚的卡士达酱、老面加面粉（高粉、低粉、普通面粉均可）250克、水80毫升、牛油15克、酵母四分一茶匙、奶粉一汤匙和成面团（我懒，这个工序直接用面包机完成了）。
4、面团发大两倍后取出。
5、把面团揉一下，可以用擀面杖擀了卷起再擀开，如是反复5次。
6、把面团卷成长条状，切割成若干等分,顺便扯一小块面团下来留做老面。
7、锅里铺上垫布，把分割好的面团摆好，然后醒发，直至面变得松软。
8、拿在手上时感到象棉花那样轻飘飘时，就可以蒸了。
9、刚开始蒸的时候不用盖盖子，等水开了以后上盖蒸12到15分钟即可。注意，蒸好后不要马上掀盖子，要等个5分钟才可以开盖。

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材料
用量
小麦粉 250g
鸡蛋（?。?2个
牛奶 35~45g
雀巢全脂奶粉 15g
白糖 35g
柠檬汁 2~3滴
酵母 3g
做法
1. 酵母溶于水后静置5分钟面粉与奶粉、白糖混合均匀后打入鸡蛋滴入柠檬汁最后加入酵母水揉成一个光滑的面团
2. 面团室温发酵至两倍大后取出排气用擀面杖擀开擀出气泡最后擀成一张长方形的面片每当擀开一次就撒一层面粉叠起再擀大约反复擀面十次左右
3. 擀好的面片从一头往另一头卷起卷到最末端的时候沾少许水在结合处起粘合作用
4. 切成小刀切放在蒸笼布上再次发酵至小刀切一倍大冷水上锅蒸水开蒸15~20分钟即可
###其它资料参考###食材用料
马铃薯淀粉140克
低粉20克
奶粉25克
细砂糖35克
鸡蛋1个（约50克）相克食物
泡打粉3克
蛋奶小馒头的做法
1.准备好所需的材料
2.鸡蛋磕入盆中，加入细砂糖，用打蛋器打匀
3.马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。然后过筛加入蛋液中
4.用橡皮刮刀按不规则方向翻拌成絮状
5.将拌好的面粉揉成面团
6.取一小块面团，揉成小长条，分割成一小份一小份，然后揉成比黄豆稍大些的圆球
7.依次做好放入铺了油纸的烤盘里
8.每粒之间稍微隔开
9.放入预热好的烤箱， 180度，12分钟左右
10.烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。（如果时间到了，上色还不够。关火后不用马上打开烤箱门，稍等3分钟左右再打开）
###其它资料参考### 奶香小馒头要蒸多少分钟呢
奶香小馒头要蒸多少分钟呢，馒头是最为常见的主食之一，其口感松软，味道香甜，饱腹感强，如果你不知道奶香小馒头要蒸多少分钟呢的话，请接着往下看吧，供大家学习，希望对你有帮助。
奶香小馒头要蒸多少分钟呢11、蒸奶香小馒头的时候里面不仅放牛奶，放糖也是更香的。
一般以水开后15分钟为宜，有的人在做奶香小馒头时，只是放入了牛奶，而没有放入糖，这样做出来的牛奶馒头就不是那么甜，口味也不是那么好。所以我们在做奶香小馒头时，一定不要忘了放糖，这样做出来的奶香小馒头味道更香的。