问题四：海带汤怎么煮才好吃？冬瓜海带减肥汤
材料:冬瓜一斤，海带二两，陈皮一块，瘦猪肉四两 。
做法 1、冬瓜去皮，洗净 。海带浸水去泥，切断 。瘦猪肉、陈皮洗净，连同其它材料同放煲内 。
2、加水六碗，煲约二小时 。
3、加适量盐调味，即可饮用 。
功效 清热去湿、减肥 。
备注 1、冬瓜，甘，微寒 。利小便，益气耐老 。欲身轻体瘦者，则可长食之；若要肥，则戒食之也，《食疗本草》有上述记载 。冬瓜不含脂肪，含纳较低，又可以利尿去湿 。因此，常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用；还对肾炎浮肿有消除水肿之功效 。对治疗肥胖人的糖尿?。?亦有一定的效果 。
2、冬瓜皮煎汤代水饮有消暑利水之功，亦有轻身消水肿之功 。为夏季的良好饮料 。
3、海带为海产植物之一 ， 含有丰富碘质及多种微量元素，有消除脂防及胆固醇之功 ， 故亦有减肥作用 。
4、陈皮能行气消食 。
5、故冬瓜、海带、陈皮、瘦肉合煲的汤不但味美可口，还有清热去湿、减肥之功 。
凉拌海带
材料:海带4两（约160克）；中芹、西芹各2两（约80克）；红萝卜、虾米各1两（约40克）；红椒1只 。
做法 1）海带用水浸洗干净，用滚水浸至有小水泡冒出，加 火煮一分钟，取出浸冻水中五分钟后切丝，再用盐水煮一分钟，放入冰格中冻十分钟取出 。
2）虾米剁碎，加酱油和水以慢火煮浸半小时成虾米酱 油，冷冻；将中西芹、红萝卜、红椒切丝 。
3）将虾米酱油淋入海带丝和中西芹、红椒丝中，用盐和糖调味 ， 伴以红萝卜丝食用即成 。
风味特点 化痰火核 ， 清热，润肤养颜 。
备注 可在材料中加入水发海蜇会更好味 。
绿豆海带粥
材料:绿豆、海带各100克，大米适量 。
做法 海带切碎，与其它2味同煮成粥 。
功效 清热解毒、降压 。
备注 适应症：原发性高血压病 。
食法：长期当晚餐食用 。
海带炖豆腐
材料:豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量 。
做法 1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁 。
2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成 。
特点：滑润鲜香 ， 有油而不腻 。
功效 此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成 。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分 。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效 。
备注 海带性味咸寒 ， 有软坚散结、消热利水、降脂降压作用 。因海带含碘丰富 ， 故又是乌发秀发的好食品 。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品 。
海带苡仁蛋汤
海带马蹄饮
材料:海带25克，去皮荸荠150克，北沙参3克；冰糖30-60克 。
做法 1、海带浸发后 ， 洗净切块 ， 装入炖盅 。
【干海带煮什么汤好】2、投入荸荠、冰糖、北沙参，加入适量沸水，以文火炖1小时左右 。
功效 海带味苦咸，性寒；荸荠味甘 ， 性微寒；北沙参味甘而微苦，性微寒 。三者合炖，具清热化痰、消积除渴、祛疸除肿、清肺火、益肺阴之功效，对咽喉肿痛、黄疸目赤、热病消渴、小便赤热短少、两胁作痛等病症均具疗效 。
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