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这时就可以放入盐和软化好的黄油了 。继续揉 。
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直到揉出手膜 。
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把揉好的面团放入保鲜盒里，26度左右进行一发(不要超过28度)
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大概50分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞 ， 不回缩 ， 不塌陷就是发好了
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把面团平均分成12份，分好后盖保鲜膜松弛20分钟 。
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烤肠从中间切开
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取一份面团擀成牛舌形
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放入半根烤肠，卷起来 。
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都卷好之后放入阳晨12寸浅烤盘里 ， 盖保鲜膜进行二发，二发温度不要超过38度 。
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发至2倍大 。烤箱180度开始预热 。
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用刀片在上面划一个口，挤上沙拉酱 。
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撒上肉松 。放入预热好的烤箱里180度中层烤20分钟 。
###其它资料参考###肉松也是我们说的肉绒，它是把肉里面的水分全都去除之后 ， 制作成粉末状，不仅适宜存放而且携带方便 。肉松味道鲜美合口，但是脂肪含量较大，食用应该控制下自己 。这次，我们在这里简单为大家推荐几款使用肉松可以做的美食，美味可口很解馋 ， 看看你喜欢哪个 。
（1）肉松吐司卷
食材：大片吐司，肉松，沙拉酱
做法：1、土司切掉边边角角；在切好的吐司一面刷上沙拉酱
2、3/4处铺条肉松路；用竹帘卷起切块
（2）香葱肉松卷
食材：低粉，酵母粉，糖 ， 香油，盐，香葱末，肉松
做法：1、把适量的低粉、酵母粉和糖，拌匀 ， 然后慢慢加入温水，加到面团和起来略软即可.
2.微波炉放一小碗水先转两分半钟后把面团放入，盖上湿布发酵到两倍大 。
3.取出分成两大块，擀成长方形，抹上一层香油，一点盐和切好的香葱末；再洒上肉松，像卷寿司那样卷起.然后切成块 ， 中间用刀背压一下 。
4.放十分钟后再上锅蒸十二分钟 。
（3）肉松火腿面包卷
食材：高粉，牛奶，蛋，糖 ， 酵母，黄油，芝麻肉松，沙拉酱适，圆形火腿
做法：1、把高粉混合牛奶、蛋、糖和酵母 ， 搅拌均匀，揉成面团，发酵完成后，直接滚圆松弛15分钟
2、松弛好的面团再次按扁排气，擀成长方形；翻面后来回挤上沙拉酱，撒上适量的肉松，自上而下卷成卷
3、卷好后收口朝下，用刀均匀的切割成6份，切面朝上放入纸模
4、烤箱中放碗热水，将面卷放进烤箱进行最后发酵；烤箱预热180度，中层，15分钟左右
（4）肉松小饼干
材料：面粉，黄油，肉松，鸡蛋
做法：1、黄油微波炉加热融化 。
2、待黄油稍稍冷却后，一点点加入鸡蛋，充分打匀 。
3、倒入面粉和肉松，揉成面团 。
4、把面团擀成薄片 ， 用模具切割成你喜欢的形状 。表面用叉子扎一些小孔，以免烤时鼓起 。
5、烤箱预热170度，20分钟左右 。最好在旁边看着，小饼干比较薄 ， 容易糊 。
（5）芝麻海苔鸡肉松
食材：鸡胸肉，大片海苔 ， 熟芝麻，糖姜片，料酒，
做法：1、鸡胸肉洗净，放入清水锅中，加糖姜片、料酒、盐；大火煮开，转小火煮15分钟至熟，捞出晾凉 。
2、晾凉的鸡肉放入保鲜袋中用擀面杖锤松，再用手撕成大片，用牙签逐片挑成鸡丝；海苔用剪子剪成丝备用 。
3、起油锅，油温升至6成热时，放入鸡丝 ， 加盐、老抽、白糖，炒至鸡丝8成干时，放入海苔丝炒至鸡丝9成干再撒入熟芝麻，略炒即可出锅 。晾凉以后放入密封袋中保存 。
（6）肉松面包卷
